很多人喜歡吃純黑巧克力。這種巧克力可以用來(lái)做很多食物，所以它非常豐富多彩。你可以根據(jù)自己的口味選擇你最喜歡的食物。大多數(shù)人會(huì)以純黑巧克力為原料制作美味的蛋糕，所以它會(huì)使純黑巧克力味道更好。

制造過(guò)程非常復(fù)雜?？煽啥剐枰x擇、干燥、研磨、加熱、攪拌、成熟、冷卻和灌裝，以形成完美的黑色巧克力。大約1公斤的可可豆只能提取不到500公克的巧克力精華，生產(chǎn)過(guò)程至少需要20步，一些高質(zhì)量的巧克力生產(chǎn)，只能攪拌可可漿

整個(gè)過(guò)程需要120個(gè)小時(shí)。同時(shí)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程必須在緊密的溫度控制系統(tǒng)（即室內(nèi)空調(diào)設(shè)備）中進(jìn)行。如果你不小心，整鍋巧克力就會(huì)搞砸。

選擇一般超市可以買(mǎi)到的巧克力棒，不要擔(dān)心溫度調(diào)節(jié)和冷卻的復(fù)雜過(guò)程。DIY巧克力，有趣的是，你可以根據(jù)你的喜好添加混合材料。選擇杏仁和堅(jiān)果醬(Pralinepaste)還有草莓，展示Rocher的制作，以及如何讓草莓穿西裝。

溶解巧克力時(shí)，必須用水加熱，不能直接加熱。處理巧克力時(shí)要小心，巧克力根本不能沾水。

將巧克力和果仁醬混合成漿，加入杏仁。

將其中一些與叉子混合，放在手掌上，揉成球狀。將揉好的巧克力放入冰箱，凝固后取出，蘸上黑巧克力漿，放入冰箱凝固。

熟練的朋友，也可以用水果做巧克力的新造型。所選水果的外層必須完全不沾水。

草莓套裝的形狀很簡(jiǎn)單。在草莓上涂一層白巧克力漿，放入冰箱凝固，然后涂上黑巧克力漿。巧克力凝結(jié)后，放入冰箱，用裝有巧克力漿的卷筒在草莓上加工。

巧克力餡料的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克：煮淡奶油，離火，將切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力迅速融化，攪拌均勻，冷卻后放入冰箱冷藏，凝固后取出。將巧克力餡揉成小球，在外面掛一層純巧克力，冷卻到適當(dāng)?shù)臏囟龋缓笾瞥汕煽肆μ恰?/p>