怎樣做草魚好吃 四種做法嘗盡其美味
如果草魚想做得好吃又有營養(yǎng)，有些做法需要大家學(xué)習(xí)。這里有紅燒、蒸、煮湯等做法。相信大家學(xué)完之后，都能嘗到所有不同做法的美味草魚，值得一學(xué)！
草魚的做法
紅燒草魚
材料：新鮮草魚約1公斤，蔥段、姜絲、料酒、白糖、胡椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、淀粉、菜籽油。
做法：
1、將草魚洗凈，切成約3厘米的輪狀，放入干凈的盆中備用。
2、將所有材料放入，根據(jù)個人口味適量使用，然后蓋上蓋子腌制約5小時。
3、取出盆中的姜絲和蔥段，放入一個干凈的小碗備用。
4、將適量的菜籽油放入鍋中，燒至80%熱，將包裹淀粉的魚塊依次放入鍋中，炸至兩側(cè)金黃色，取一個干凈的盤子備用。
5、用鍋里的余油將剛才小碗里的姜和蔥炒至黃色，倒入適量的沸水，然后依次加入魚塊。當(dāng)湯迅速干燥時，關(guān)掉火，從鍋里裝盤子。
水煮草魚
材料：草魚、蔥、姜、辣椒、辣椒。
做法：
1、切下魚頭和魚尾。將魚片切成片，用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調(diào)料:蔥切段。姜分為兩半，一半切絲，一半切片。絲是炒的，片是和魚一起煮的。辣椒要紅才有滴的感覺，很辣。
3、將鍋放入火中，加水，放入魚頭、魚皮、蔥姜料酒中，煮熟后放入片狀魚片。鍋開即好。
4、另一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋中炒香，倒入魚鍋中。做好了，看看成品。
清蒸草魚
材料:蔥絲少，姜絲少，計(jì)劃兩瓣，蒸魚豆豉2茶匙，油5毫升，胡椒少，鹽少，料酒2茶匙。
做法：
1、將魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、開水后，在鍋里蒸8分鐘。取出，倒出盤子里的水。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注：一定要貼邊倒，不要直接倒在魚上。繼續(xù)在鍋里蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，加熱，加少許胡椒。胡椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸魚上撒一點(diǎn)香菜，然后把步驟(4)倒在上面。
草魚冬瓜湯
材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、姜、蒜、花生油、料酒、清湯、芝麻油、精鹽、味精各適量。
做法：
1、魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩邊劃十字花刀。冬瓜去皮，果肉，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、姜、蒜洗凈，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油加熱，將魚兩面煎至微黃，煮入料酒，加入蔥、姜、蒜絲炒，加入清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、芝麻油推均勻。
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