零食油鹽糖超標 青少年如何吃零食健康

5月30日,北京市食藥監(jiān)局公布了97個“五毛零食”樣本的營養(yǎng)含量測定結果。結果顯示,“五毛零食”呈現(xiàn)油鹽甜“三高”,對少年兒童健康成長不利。截至目前,全市共下架6100公斤存在風險隱患的“五毛零食”。
一袋五毛零食是人鈉攝入量
結果顯示,68.5%的調味面制品樣品鈉含量超過2000毫克/100克,含量為2000-2500毫克/100克的樣品量最集中,占所有樣品量的55.5%市食品安全監(jiān)測和風險評價中心專家吳燕濤博士表示,中國居民飲食營養(yǎng)素參考攝入量以輕度身體活動水平的成年男性為例,鈉的每日攝入量為2000毫克的食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則中鈉的每日攝入量為2000毫克,不得超過6克。本次食藥監(jiān)局局的檢查結果中,鈉的平均含量為2113毫克/100克,食用不到2種產品,鈉的攝取量達到成人每天的推薦攝取量。
鈉的最高檢測值是被稱為花雞味的調味料產品,含量為3020毫克/100克,食用12克以上的產品,鈉的攝取量達到成人每天的推薦攝取量。
《中國居民飲食營養(yǎng)素參考攝入量》規(guī)定,食物中脂肪提供的能量占總能量的20%-30%。本次對“五毛零食”的檢測結果中,有近1/3的樣本脂肪含量達到20克/100克以上。脂肪最高檢測值是被稱為烤肉串的調味豆制品,含量為35.5克/100克,根據飲食營養(yǎng)素攝取量的參考值計算,食用32克以上的產品,脂肪攝取達到成人每天推薦的飲食量。
目前市場上銷售的調味面產品、調味豆產品等五毛零食,一般每袋凈含量在2、2左右,少年兒童吃這種產品,鹽分和脂肪容易攝取,不利于成長。
北京市食藥監(jiān)局負責人表示,為了確保少年兒童的食品安全,最近全市開始了大規(guī)模的五毛零食專業(yè)整備,至今已有近萬名執(zhí)法人員出動,對批量零市場、學校周邊的5966家商戶進行了檢查執(zhí)法,至今共有6100公斤有風險的食品
青少年如何吃零食健康?
青少年對零食歡零食,但如果零食選擇不當,零食時間錯誤或吃得太多,消化系統(tǒng)的正?;顒右?guī)則也會混亂,影響正餐攝取量,營養(yǎng)不平衡,危害健康。所以,與其禁止孩子吃零食,不如教他們如何選擇好的零食和正確的零食時間。
青少年不宜吃的零食
主要是那些營養(yǎng)價值低,含有或添加較多脂肪、糖、鹽,提供能量的零食。特備是我們熟悉的棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、薯片、可樂、蛋糕、冰淇淋等。
青少年可以適量吃的零食
干果類和腌制類的食物,青少年可以適量吃。干果類食物包括核桃、杏仁、花生等優(yōu)質不飽和脂肪酸,還包括各種維生素、微量元素。但干果中脂肪含量高,容易著火,應控制食量。另外,火腿腸、牛肉干、魷魚絲等腌制食品也有一定的營養(yǎng),但其中含有的添加劑也對生長發(fā)育產生一定的影響,應控制食用。
青少年可以多吃的零食
粗糧類食品和有益飲料青少年可以多吃。粗糧類食品中像全麥餅干、番薯干、綠豆餅都是一些富含膳食纖維的食物,可增加胃腸道的蠕動,有效改善青少年的消化能力,防止各種胃腸道疾病。另外像一些酸奶、鮮牛奶、鮮果汁、蔬菜汁的飲品,它們所富含的各種維生素、蛋白質都得對身體也是有著各種各樣的好處。
喜歡吃零食的青少年,不妨注意上述事項哦!
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