生姜具有溫中散寒、促進(jìn)消化、緩解疼痛等功效，但過(guò)量食用可能引發(fā)胃部不適或加重陰虛火旺體質(zhì)。

1、溫中散寒：

生姜性溫，能驅(qū)散體內(nèi)寒邪，改善胃寒腹痛、風(fēng)寒感冒等癥狀。中醫(yī)常用生姜紅糖水治療初期風(fēng)寒，或配伍桂枝湯增強(qiáng)發(fā)汗效果。陰虛內(nèi)熱者長(zhǎng)期服用可能加重口干舌燥。

2、促進(jìn)消化：

生姜含姜辣素可刺激胃液分泌，緩解食欲不振、飯后脹滿。餐前食用2-3片醋泡姜能開胃消食，但胃潰瘍患者空腹食用可能刺激黏膜，建議搭配小米粥食用。

3、緩解疼痛：

生姜提取物具有抗炎作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎、肌肉酸痛有緩解效果。外用時(shí)可將生姜搗碎與白酒調(diào)和敷于患處，皮膚破損者禁用。每日口服鮮姜汁不宜超過(guò)10毫升。

4、抗菌消炎：

生姜酚類物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。用生姜煮水漱口可緩解牙齦腫痛，但濃度過(guò)高可能灼傷口腔黏膜，建議1：5比例稀釋使用。

5、調(diào)節(jié)循環(huán)：

生姜能擴(kuò)張血管改善微循環(huán)，對(duì)手腳冰涼有效。泡腳時(shí)加入生姜切片可促進(jìn)血液循環(huán)，高血壓患者需控制水溫在40℃以下，避免血管過(guò)度擴(kuò)張。

日常食用建議每日鮮姜不超過(guò)15克，陰虛體質(zhì)者可搭配百合、銀耳平衡溫性。生姜皮利水消腫，烹飪時(shí)建議保留。運(yùn)動(dòng)后飲用姜棗茶能加速代謝廢物排出，但夜間飲用可能影響睡眠。孕婦食用需遵醫(yī)囑，臨產(chǎn)期可少量含服姜片緩解孕吐。