銀耳蓮子紅棗枸杞湯具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血安神、增強(qiáng)免疫力的功效，適合體質(zhì)虛弱、睡眠不佳的人群適量飲用。

1、滋陰潤(rùn)肺

銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳無痰或痰少黏稠的癥狀。搭配蓮子中蓮子堿的鎮(zhèn)靜作用，可改善秋季干燥或長(zhǎng)期吸煙導(dǎo)致的咽喉干癢。建議每周飲用2-3次，慢性支氣管炎患者飲用時(shí)宜去紅棗核。

2、補(bǔ)血安神

紅棗含鐵量是蘋果的7倍，與枸杞中的甜菜堿協(xié)同可促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色萎黃、月經(jīng)量少等輕度貧血癥狀。蓮子芯含有的生物堿具有輕度鎮(zhèn)靜作用，對(duì)入睡困難、多夢(mèng)易醒等神經(jīng)衰弱癥狀有調(diào)節(jié)效果。失眠人群建議在晚餐后2小時(shí)溫服。

3、增強(qiáng)免疫

枸杞多糖和銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體對(duì)流感病毒的防御能力。湯品中的維生素B族和鋅元素可加速感冒后期體力恢復(fù)，但急性發(fā)熱期間不宜食用。術(shù)后恢復(fù)期患者可加入少量黃芪增強(qiáng)補(bǔ)氣效果。

4、延緩衰老

銀耳中的天然膠質(zhì)蛋白與枸杞所含的玉米黃質(zhì)具有抗氧化作用，能減少紫外線引起的皮膚膠原蛋白流失。紅棗環(huán)磷酸腺苷成分可改善更年期女性的潮熱出汗癥狀。建議搭配黑木耳交替食用以增強(qiáng)效果。

5、調(diào)節(jié)胃腸

蓮子中的淀粉酶抑制劑能減緩碳水化合物吸收速度，適合餐后血糖波動(dòng)大的糖尿病患者少量食用。銀耳膳食纖維可促進(jìn)腸道益生菌增殖，改善功能性便秘。慢性胃炎患者應(yīng)延長(zhǎng)燉煮時(shí)間至2小時(shí)以上。

燉煮時(shí)銀耳需提前冷水浸泡3小時(shí)去除硫磺殘留，糖尿病患應(yīng)減少紅棗用量至3顆以下。體質(zhì)燥熱者可能出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀，可加入5-6朵杭白菊平衡藥性。不建議與阿司匹林或華法林等抗凝藥物同服，間隔時(shí)間需保持2小時(shí)以上。每周飲用不超過4次，長(zhǎng)期過量可能影響鐵質(zhì)吸收。