舊鐵鍋清洗如新鍋的方法有醋泡法、鹽搓法、小蘇打清洗法、土豆皮擦拭法、火烤法。

1、醋泡法：

將白醋與水按1：1比例混合，倒入鐵鍋中浸泡2-3小時。醋的酸性能夠軟化鐵鍋表面的銹跡和污垢，浸泡后用軟布擦拭，再用清水沖洗干凈。這種方法適用于輕度銹跡和油污的清洗。

2、鹽搓法：

在鐵鍋中倒入適量食鹽，用干布或廚房紙巾反復(fù)搓擦鍋底和鍋壁。食鹽的顆粒感能夠有效去除頑固污漬和銹跡，搓擦后用清水沖洗干凈。這種方法適用于中度污垢的清洗。

3、小蘇打清洗法：

將小蘇打與溫水混合成糊狀，涂抹在鐵鍋表面，靜置30分鐘后用軟布擦拭。小蘇打的堿性能夠中和鐵鍋表面的酸性物質(zhì)，同時具有去污和除銹的效果。這種方法適用于重度污垢的清洗。

4、土豆皮擦拭法：

將土豆皮放入鐵鍋中，加入少量水煮沸，煮沸后用土豆皮擦拭鍋底和鍋壁。土豆皮中的淀粉和酸性物質(zhì)能夠有效去除鐵鍋表面的銹跡和污垢。這種方法適用于輕度銹跡的清洗。

5、火烤法：

將鐵鍋放在火上干燒，待鍋底和鍋壁燒至通紅后，迅速用冷水沖洗。高溫能夠使鐵鍋表面的銹跡和污垢碳化，冷水沖洗后即可去除。這種方法適用于重度銹跡的清洗，但需注意安全。

日常使用鐵鍋時，應(yīng)避免長時間浸泡在水中，使用后及時擦干水分，定期涂抹食用油保養(yǎng)。飲食方面，可多食用富含維生素C的食物，如柑橘類水果，有助于增強鐵質(zhì)吸收。運動方面，適量進行有氧運動，如慢跑、游泳，有助于促進血液循環(huán)，增強體質(zhì)。