脂肪高要注意什么飲食調(diào)理
脂肪高需通過飲食調(diào)理控制血脂，關(guān)鍵方法包括減少飽和脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、控制精制碳水、適量補充不飽和脂肪酸。
1、減少飽和脂肪：
動物油脂、黃油、肥肉等飽和脂肪會升高低密度脂蛋白膽固醇，建議替換為植物油或魚類脂肪。烹飪方式避免油炸，多用蒸煮燉，每日飽和脂肪攝入不超過總熱量10%。
2、增加膳食纖維：
燕麥、糙米、豆類中的水溶性纖維可結(jié)合膽固醇排出體外，每日攝入25-30克。芹菜、蘋果等富含果膠的蔬果能延緩脂肪吸收，建議每餐搭配200克以上。
3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白：
深海魚如三文魚含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次可調(diào)節(jié)血脂。豆制品和雞胸肉提供植物性與低脂動物蛋白，每日蛋白攝入量按1-1.2克/公斤體重計算。
4、控制精制碳水：
白米、白面等精制碳水會轉(zhuǎn)化為甘油三酯，建議用雜糧替代1/3主食。蔗糖和含糖飲料每日不超過25克，血糖波動會促進脂肪合成。
5、補充不飽和脂肪酸：
堅果類如核桃含亞麻酸，每日15-20克可改善脂代謝。橄欖油中的單不飽和脂肪酸建議涼拌使用，高溫烹飪易氧化失效。
飲食調(diào)理需配合每日30分鐘有氧運動如快走、游泳，促進脂肪代謝。避免熬夜和酒精攝入，定期檢測血脂指標(biāo)。中醫(yī)推薦山楂、決明子代茶飲輔助降脂，濕熱體質(zhì)者可適量食用薏仁、冬瓜利濕化濁。長期堅持可顯著改善血液粘稠度，預(yù)防動脈粥樣硬化等并發(fā)癥。
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