腎功能衰竭尿少期需嚴格限制高鉀、高磷、高鈉食物及液體攝入。主要禁忌包括高鉀水果、加工食品、動物內臟、濃湯及過量飲水。

1.高鉀水果

香蕉、橙子、獼猴桃等水果鉀含量過高，尿少期腎臟排鉀能力下降，攝入后易引發(fā)高鉀血癥導致心律失常。可選擇蘋果、梨等低鉀水果，每日不超過200克，去皮切片后焯水可進一步減少鉀含量。

2.加工食品

火腿、罐頭、速食面等含大量磷酸鹽添加劑和鈉鹽，會加重水鈉潴留和血磷升高。腎功能衰竭時磷酸鹽排泄障礙，血磷升高會加速腎性骨病，建議選擇新鮮食材自行烹飪。

3.動物內臟

豬肝、雞胗等內臟嘌呤和膽固醇含量極高，可能誘發(fā)痛風并加重血脂異常。尿少期代謝廢物蓄積，更需控制蛋白質總量，優(yōu)先選擇雞蛋清、魚肉等優(yōu)質蛋白，每日攝入量按0.6克/公斤體重計算。

4.濃湯

肉湯、菌菇湯經(jīng)過長時間熬煮后含有大量嘌呤、鉀離子及氮質廢物，可能加重氮質血癥。建議用冬瓜、絲瓜等利尿蔬菜煮清湯，煮前焯水去鉀，每日液體攝入量需根據(jù)前日尿量加500毫升計算。

5.過量飲水

尿少期過量飲水會導致水腫、心衰等容量負荷過重表現(xiàn)。需記錄24小時出入量，飲水量控制在尿量加500毫升以內，包含食物中的水分。出現(xiàn)嚴重少尿時需醫(yī)療干預進行液體管理。

腎功能衰竭尿少期飲食需兼顧營養(yǎng)與安全，每日食鹽不超過3克，避免使用低鈉鹽（含鉀高）。烹飪時多用蒸煮方式，減少油脂攝入。定期監(jiān)測血鉀、血磷、肌酐等指標，出現(xiàn)惡心嘔吐或呼吸困難需立即就醫(yī)。可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個體化食譜，必要時配合藥用碳片或磷結合劑等藥物治療。