扇貝肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，但我們通常在外面的餐館吃扇貝肉。如何在家里做扇貝肉？當(dāng)然，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)扇貝肉的做法。今天，小編將向大家介紹扇貝肉的做法，讓大家在家都能吃到美味的扇貝肉。

在看扇貝肉之前，先了解一下扇貝的營養(yǎng)價值。

1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能所需的能量。

2、明目：富含鈣，增加眼壁彈性，防治近視的發(fā)生和發(fā)展。

3、健脾和胃：適用于脾氣虛弱、運輸無力引起的腹脹、大便松弛、食欲不振、肢體疲勞等疾病。暖胃，治療胃寒。

4、潤腸：纖維素能促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

5、養(yǎng)顏護膚：富含維他命E，能抑制皮膚老化，防止色素沉著。消除因皮膚過敏或感染引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損傷。

6、通血：適合膚色無光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵含量高，吸收性好。

7、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌癥的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。退化和萎縮癌細胞。

扇貝的營養(yǎng)價值如此之高，讓我們一起學(xué)習(xí)扇貝肉的做法吧，扇貝肉的做法并不簡單，大家一定要耐心學(xué)習(xí)哦。

扇貝肉的做法1。蒜蓉蠔油扇貝肉蒸粉絲

配料：扇貝、粉絲、蒜蓉、姜蓉、蠔油、雞精、芝麻油、醬油、枸杞。

做法：

1、扇貝去殼洗凈，粉絲泡水控制裝碟；

2、姜、蒜、雞精、蠔油、醬油、芝麻油調(diào)汁；

3、將扇貝肉鋪在粉絲上，將調(diào)好的汁液均勻地倒在扇貝肉表面，撒上枸杞，在鍋里蒸八分鐘，出鍋撒上蔥花。

功效：補腎、養(yǎng)陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化。

扇貝肉的做法2。肉粉絲蒸扇貝肉

配料：扇貝、瘦肉、粉絲、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒、香菜、豆豉油、生粉。

做法：

1、將瘦肉剁成肉蓉，放入鹽、味精、生粉中，放入味中備用；

2、扇貝洗凈備用，姜切、蒜切、紅辣椒切、蔥香菜切好；

3、粉絲下水煮濾干涼；

4、將蒜末、姜末放入熱鍋中翻炒，將蔥白、紅辣椒粉翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋；

5、扇貝放在大圓盤上，扇貝肉一個個掀開粉絲，然后碼上肉末；

6、大火蒸5分鐘關(guān)小火，一個一個放蔥姜末料，開大火再蒸2分鐘息火；

7、打開蓋子，放上蔥青和香菜，再蓋一分鐘，海鮮大菜肉粉扇貝就可以上桌了。

功效：補腎、養(yǎng)陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。

扇貝肉的做法三、肉末粉絲蒸扇貝肉

配料：扇貝、瘦肉、粉絲、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花生油、鹽、胡椒、香菜、豆豉油、生粉。

做法：

1、將瘦肉剁成肉蓉，放入鹽、味精、生粉中，放入味中備用；

2、扇貝洗凈備用，姜切、蒜切、紅辣椒切、蔥香菜切好；

3、粉絲下水煮濾干涼；

4、將蒜末、姜末放入熱鍋中翻炒，將蔥白、紅辣椒粉翻炒均勻，倒入少量豆豉油翻炒均勻出鍋；

5、扇貝放在大圓盤上，扇貝肉一個個掀開粉絲，然后碼上肉末；

6、大火蒸5分鐘關(guān)小火，一個一個放蔥姜末料，開大火再蒸2分鐘息火；

7、打開蓋子，放上蔥青和香菜，再蓋一分鐘，海鮮大菜肉粉扇貝就可以上桌了。

功效：補腎、養(yǎng)陰、下氣、補血、富含碳水化合物、富含鐵、輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。

扇貝肉的做法四、蒜蓉米粉蒸扇貝肉

配料：扇貝、米粉、蒜蓉、鹽、油耗、醬油、油、小紅椒、蔥花。

做法：

1、蒜蓉剁碎后，加入輔料中除蔥以外的東西，放在一邊備用；

2、米粉用冷水浸泡干燥水備用；

3、清洗扇貝備用；

4、將米粉與大蒜汁混合在大盤中；

5、將拌好的米粉放在清洗好的扇貝上，上鍋蒸15分鐘，出鍋灑蔥花上桌吃。

功效：補腎、養(yǎng)陰、下氣、富含碳水化合物、升壓、補血、護齒。

扇貝肉的做法五、扇貝肉疙瘩湯

配料：蛤蜊肉、扇貝肉、蝦、雞蛋、卷心菜葉、面粉、姜、胡椒、鹽、芝麻油。

做法：

1、將海帶浸泡備用，姜切成稍粗的絲，白菜葉撕成小花，根部切成小塊。

2、將雞蛋打散，加入適量白胡椒粉，打勻備用。

3、將適量的油倒入熱鍋中，使蛋液形成均勻的圓形薄蛋皮，稍微散熱蛋皮，卷起切絲備用。

4、將適量的料酒、扇貝、蛤蜊、蝦放入沸水中，用剪刀將浸泡過的海帶切成小塊備用。

5、把姜絲放在另一個鍋里，加入所有的海鮮，稍微炒一下就出鍋了。用水煮開，放入卷心菜。水再次打開后，放入海鮮和蛋絲。

6、將面粉揉成疙瘩，將面粉倒入鍋中，用筷子充分攪拌。燉好后，加鹽出鍋。喝之前，加入白胡椒粉和芝麻油。

功效：補腎、滋陰、下氣、潤燥、增強免疫力、護眼明目、補血、護齒、保骨。

結(jié)論：你學(xué)會了扇貝肉的做法嗎？扇貝肉的做法雖然不簡單，但也不難。你可以做飯練習(xí)。根據(jù)小編介紹的扇貝肉的做法，你一定能做出美味的扇貝肉。