貧血患者不能吃什么食物？

1.大蒜：大蒜含有更多的揮發(fā)性物質(zhì)。過量食用會抑制胃液分泌，減少血紅蛋白和紅細(xì)胞，加重貧血。

2.牛奶：牛奶鐵含量低，鈣磷含量高。體內(nèi)的鐵容易與牛奶中的鈣磷結(jié)合產(chǎn)生不溶性鐵化合物，使體內(nèi)的鐵含量更加不足。

3.堿性食物：堿性環(huán)境不利于鐵的吸收，胃酸的缺乏也會影響食物中鐵的游離和轉(zhuǎn)化。因此，貧血患者應(yīng)盡量少吃堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。

4.咖啡：因?yàn)榭Х戎械亩喾訒c鐵形成難以分解的鹽，抑制鐵的吸收。非常不適合貧血患者。如果你想喝酒，最好把咖啡換成橙汁。事實(shí)上，咖啡不能長期飲用。最重要的是不要過量。如果過量，貧血也會有問題。關(guān)鍵是數(shù)量。

5.茶：茶葉對鐵吸收的抑制作用是由于茶葉中的單寧酸和鐵在消化道中形成不溶性單寧酸鐵。這種物質(zhì)不能被小腸粘膜上皮細(xì)胞吸收，阻礙鐵的吸收。人體缺鐵會減少體內(nèi)血紅蛋白的合成，加重貧血癥狀。如果一些朋友不喜歡沒有“茶”，他們必須喝茶。然后，我們必須適當(dāng)控制飲茶量。

6.脂肪：吃太多脂肪可以抑制人體的造血功能。同時，過多的脂肪也會影響貧血患者的消化吸收。因此，每天攝入的脂肪量不應(yīng)超過70克，一般在50克左右。最好吃植物油。

7.不易消化的食物：貧血患者往往同時消化功能障礙，盡量少吃不易消化的食物。這些食物包括花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥和各種未煮熟的肉類。

8.油炸食品：貧血患者的胃腸功能直接影響疾病的恢復(fù)。油炸食品一方面破壞了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，另一方面也影響了消化吸收，導(dǎo)致腸道功能障礙，從而影響了疾病的恢復(fù)。

貧血患者的飲食原則

貧血患者不僅要注意粗糧和細(xì)糧的搭配，還要多吃以下食物，同時吃粗糧。

首先，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉可以補(bǔ)充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時，紅肉中的血紅素鐵不受各種“抗?fàn)I養(yǎng)”物質(zhì)的干擾，能被人體順利吸收。

其次，要多吃富含維他命C的食物，如鮮棗、獼猴桃、櫻桃、青椒、小白菜等，提高鐵的吸收率。

第三，豆類浸泡、發(fā)芽、發(fā)酵后，會大大降低“抗?fàn)I養(yǎng)”物質(zhì)的含量，提高鐵、鋅等礦物質(zhì)的利用率。因此，貧血患者可以吃新發(fā)芽的豆類、醬豆腐、豆豉等發(fā)酵豆制品。