冠心病的人不能吃哪些食物

博禾醫(yī)生
冠心病患者應(yīng)避免高鹽、高脂、高膽固醇及高糖食物,主要包括腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、甜點(diǎn)等。冠心病與動(dòng)脈粥樣硬化密切相關(guān),不當(dāng)飲食可能加重血管狹窄或誘發(fā)心絞痛,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高,過量攝入會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留,增加心臟負(fù)荷。冠心病患者每日鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi),避免選擇加工肉類或即食食品??筛挠孟悴?、檸檬汁等天然調(diào)味品替代食鹽。
豬油、牛油等飽和脂肪酸會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇水平,加速動(dòng)脈斑塊形成。烹調(diào)時(shí)建議選用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油,每日油脂攝入不超過25克。需注意避免反復(fù)高溫煎炸。
豬肝、雞胙等膽固醇含量超過300毫克/100克,可能誘發(fā)血脂異常。每周攝入不宜超過50克,可替換為深海魚類如三文魚,其富含的ω-3脂肪酸有助于改善血管內(nèi)皮功能。
蛋糕、含糖飲料會(huì)快速升高血糖,促進(jìn)炎癥反應(yīng)。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米,水果每日控制在200克以內(nèi)。合并糖尿病患者更需監(jiān)測餐后血糖變化。
長期飲酒可能損傷心肌細(xì)胞并干擾脂質(zhì)代謝。男性每日酒精攝入不宜超過25克,女性不超過15克。急性心肌梗死發(fā)作后應(yīng)嚴(yán)格戒酒,避免誘發(fā)心律失常。
冠心病患者需建立地中海飲食模式,每日攝入蔬菜300-500克、全谷物50-150克,適量補(bǔ)充堅(jiān)果和乳制品。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免燒烤和爆炒。定期監(jiān)測血壓、血脂指標(biāo),合并其他慢性病患者需營養(yǎng)科會(huì)診制定個(gè)體化方案。突發(fā)胸痛或呼吸困難時(shí)須立即就醫(yī)。
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