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腹瀉的人不能吃哪些食物呢？

患者：女，32歲

病情描述:
我這幾天一直有點腹瀉，但是今天晚上要去聚餐。腹瀉的人不能吃哪些食物呢？
共1個回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

腹瀉患者應避免食用高脂、高糖、刺激性及難消化食物，主要有辛辣食物、生冷食物、乳制品、高纖維食物、含咖啡因飲品等。腹瀉期間胃腸功能較弱，不當飲食可能加重癥狀。

一、辛辣食物

辣椒、花椒等辛辣調(diào)料會刺激胃腸黏膜，導致腸道蠕動加快，加重腹瀉癥狀。辛辣食物還可能引發(fā)腸道充血水腫，影響消化吸收功能。腹瀉期間應避免食用火鍋、麻辣燙等重口味食物，烹調(diào)方式以清淡蒸煮為主。

二、生冷食物

冰鎮(zhèn)飲品、生魚片等低溫食物會刺激腸道痙攣，加重腹痛和排便次數(shù)。生食可能存在細菌污染風險，對免疫力低下的腹瀉患者尤為危險。建議所有食物加熱至70℃以上食用，飲品保持常溫或溫熱狀態(tài)。

三、乳制品

牛奶、奶酪等含乳糖食物可能加重乳糖不耐受患者的腹瀉癥狀。腹瀉時腸道乳糖酶分泌減少，未分解的乳糖會引發(fā)滲透性腹瀉?？蛇x擇無乳糖配方奶或發(fā)酵乳制品替代，但急性期仍建議暫時禁食。

四、高纖維食物

芹菜、糙米等粗纖維食物會加速腸道蠕動，增加排便頻率。膳食纖維雖有助于正常腸道功能，但急性腹瀉期需減少攝入?？蓵簳r選擇白粥、軟面條等低渣飲食，待癥狀緩解后逐步恢復纖維攝入。

五、含咖啡因飲品

咖啡、濃茶中的咖啡因具有利尿作用，可能加重脫水風險?？Х纫蜻€會刺激胃酸分泌，影響腸道電解質(zhì)平衡。腹瀉期間建議飲用淡鹽水、口服補液鹽或米湯補充水分和電解質(zhì)。

腹瀉期間應保持充足水分攝入，每日飲水2000-2500毫升，可少量多次飲用溫開水或口服補液鹽。飲食遵循低脂、低渣、低糖原則，選擇易消化的白粥、軟爛面條、蒸蛋等食物。烹飪時注意食材新鮮和餐具消毒，避免交叉感染。若腹瀉持續(xù)超過3天或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等癥狀，應及時就醫(yī)進行糞便常規(guī)檢查，排除細菌性痢疾等感染性疾病?；謴推诳芍鸩教砑犹O果泥、香蕉等含果膠食物幫助腸道功能修復。

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