冠心病可以吃雞肉嗎

博禾醫(yī)生
冠心病患者一般可以吃雞肉,但需注意適量食用并選擇低脂烹飪方式。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低,去皮后更適合心血管疾病患者食用。
雞肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源,其飽和脂肪酸含量顯著低于紅肉,去皮后每100克僅含約3克脂肪。冠心病患者每日蛋白質(zhì)攝入量建議占總熱量15%-20%,去皮雞胸肉是理想選擇。清蒸、水煮等低溫烹飪方式可最大限度保留營養(yǎng),避免油炸、油煎等高脂做法。每周攝入禽類總量宜控制在300-500克,可與魚類交替食用。需注意部分加工雞肉制品如炸雞、雞排等含大量反式脂肪酸,可能加重動脈粥樣硬化。
合并高尿酸血癥的冠心病患者應(yīng)控制雞肉攝入量,每日不超過100克,避免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。心臟功能不全者需限制每日蛋白質(zhì)總量,過量攝入可能加重心臟負(fù)荷。部分對禽類過敏人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等反應(yīng),應(yīng)立即停止食用。術(shù)后恢復(fù)期患者建議將雞肉燉煮至軟爛,更利于消化吸收。
冠心病患者日常應(yīng)保持膳食多樣化,除適量禽肉外,建議增加深海魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。烹飪時使用橄欖油等不飽和脂肪酸油脂,配合足量蔬菜水果攝入。定期監(jiān)測血脂、血壓等指標(biāo),根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若進(jìn)食后出現(xiàn)胸悶、心悸等不適,應(yīng)及時就醫(yī)評估。
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