老年冠心病飲食禁忌有哪些 淺談關于老年冠心病的飲食要點

博禾醫(yī)生
老年冠心病患者飲食需限制高鹽、高脂、高膽固醇食物,同時增加膳食纖維和優(yōu)質蛋白攝入。主要禁忌包括動物內臟、肥肉、腌制食品、含糖飲料及酒精,飲食要點可歸納為控制總熱量、低鈉低脂、均衡營養(yǎng)、少食多餐、適當補充微量元素。
每日熱量攝入應根據(jù)體重和活動量調整,避免超重加重心臟負荷。建議選擇全谷物替代精制米面,如燕麥、糙米等慢消化碳水化合物,有助于維持血糖穩(wěn)定。合并糖尿病患者更需嚴格監(jiān)測主食攝入量,可搭配苦瓜、魔芋等低升糖指數(shù)食物。
每日食鹽量不超過5克,避免臘肉、醬菜等高鈉食品。烹調選用植物油,禁用豬油等動物油脂,限制每日油脂攝入在25克以內。魚類優(yōu)選三文魚、鯖魚等富含ω-3脂肪酸的品種,每周攝入2-3次可幫助降低甘油三酯。
每日應保證300-500克新鮮蔬菜,其中深色蔬菜占半數(shù)以上,如菠菜、西蘭花等富含葉酸。優(yōu)質蛋白以豆制品、脫脂牛奶、雞胸肉為主,避免紅肉過量。水果選擇蘋果、藍莓等低糖品種,每日200-350克為宜。
采用每日5-6餐制,每餐七分飽,避免暴飲暴食誘發(fā)心絞痛。早餐應包含蛋白質和復合碳水,如雞蛋搭配全麥面包;晚餐需清淡且提前2-3小時進食。加餐可選擇無糖酸奶或少量堅果,但核桃等堅果每日不超過15克。
適當增加鎂、鉀、鈣的攝入,如香蕉、黑木耳、芝麻等食物。維生素C可通過獼猴桃、鮮棗補充,維生素E來源于堅果和橄欖油。需注意避免與華法林等抗凝藥物有相互作用的富含維生素K食物如羽衣甘藍。
老年冠心病患者除嚴格遵循飲食原則外,應定期監(jiān)測血壓、血脂等指標,烹飪方式以蒸煮燉為主,避免煎炸。合并腎功能不全者需調整蛋白質和鉀的攝入量,所有飲食調整應在營養(yǎng)師指導下結合藥物治療同步進行。保持規(guī)律作息和適度運動,如太極拳、散步等有氧活動,每日持續(xù)30分鐘有助于改善心血管功能。
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