胃出血病人的飲食護理方法有哪些

博禾醫(yī)生
胃出血病人的飲食護理方法主要有少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持飲食溫度適宜。
胃出血后胃腸功能較弱,每日可分5-6次進食,每次攝入50-100毫升流質(zhì)食物??刹捎妹诇?、藕粉、稀薄豆?jié){等低滲液體開始,隨病情好轉(zhuǎn)逐漸增加至半流質(zhì)。兩餐間隔建議控制在2-3小時,避免空腹狀態(tài)刺激胃酸分泌。
急性期首選無渣流食如過濾菜湯、蒸蛋羹,恢復期過渡到軟爛面條、魚肉泥等。烹飪方式以蒸煮為主,所有食材需加工至糊狀或糜狀。可選用嫩豆腐、去皮南瓜等低纖維食材,減少對胃黏膜的物理摩擦。
絕對禁忌辣椒、酒精、濃茶等刺激性食物。限制粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍,慎用高糖高脂食物如奶油蛋糕。調(diào)味僅用少量食鹽,禁用胡椒、芥末等香辛料。酸性水果如柑橘類也需暫停食用。
選擇脫脂牛奶、蛋清、鱈魚等低脂高蛋白食物,每日蛋白質(zhì)攝入量不低于每公斤體重1克??刹捎脽踔?小時以上的肉湯濾去浮油后使用,或添加乳清蛋白粉補充營養(yǎng)。大豆蛋白需制成豆?jié){并充分煮沸。
所有食物溫度需維持在40-50攝氏度之間,過燙會擴張血管加重出血,過冷可能誘發(fā)胃痙攣。喂食前可用食品溫度計檢測,流質(zhì)食物以滴在手背不燙為宜。冰箱取出的食物必須充分加熱并攪拌均勻。
胃出血恢復期應持續(xù)1-3個月軟食過渡,定期復查胃鏡評估愈合情況??芍鸩絿L試饅頭、軟米飯等低纖維主食,但需充分咀嚼至糊狀再吞咽。烹飪時使用橄欖油代替動物油,每日添加復合維生素制劑。若出現(xiàn)嘔血、黑便等復發(fā)癥狀需立即禁食并就醫(yī)??祻碗A段可咨詢營養(yǎng)師制定個性化食譜,配合口服鐵劑預防貧血。
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