糖尿病人可以吃菇類的食物嗎

博禾醫(yī)生
糖尿病人可以適量食用菇類食物。菇類食物對血糖影響較小且營養(yǎng)豐富,主要有調(diào)節(jié)血糖、補充膳食纖維、提供微量元素、增強免疫力、改善腸道健康等益處。
菇類食物碳水化合物含量低,升糖指數(shù)普遍低于15,不會引起血糖劇烈波動。其中含有的多糖成分可能通過改善胰島素敏感性輔助控糖,如香菇多糖已被研究證實具有潛在降糖作用。
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