土豆是尿毒癥的“催化劑”？醫(yī)生告誡：不想腎臟受損，4物別多吃
關(guān)鍵詞：
土豆是尿毒癥的"催化劑"？這個說法讓多少愛吃土豆的人嚇出一身冷汗！先別急著把家里的土豆絲、土豆餅都扔掉，真相可能和你想的不太一樣。腎臟作為人體的"凈化工廠"，確實有些食物需要特別注意，但土豆真的這么可怕嗎？
一、關(guān)于土豆的4個真相
1、土豆的鉀含量其實不算高
每100克土豆含鉀約300毫克，比香蕉（358mg/100g）、菠菜（558mg/100g）都低。健康人群完全可以通過尿液正常排出這些鉀離子。
2、烹飪方式?jīng)Q定營養(yǎng)價值
水煮土豆的鉀含量會降低50%左右。對于需要限鉀的腎病患者，建議切塊浸泡2小時后再煮，能進(jìn)一步減少鉀含量。
3、發(fā)芽土豆才是真危險
發(fā)芽變綠的土豆含有龍葵堿，這種毒素可能引起惡心嘔吐，但對腎臟沒有直接傷害。發(fā)現(xiàn)發(fā)芽一定要整個丟棄。
4、合理搭配更健康
土豆+牛奶的搭配不會導(dǎo)致結(jié)石。相反，土豆富含的維生素C能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，關(guān)鍵是要控制總熱量。
二、真正傷腎的4類食物要當(dāng)心
1、高鹽加工食品
臘肉、咸菜等腌制食品含鈉量驚人，會增加腎臟過濾負(fù)擔(dān)。建議每日鹽攝入不超過5克，相當(dāng)于一啤酒瓶蓋。
2、動物內(nèi)臟
豬肝、雞胗等嘌呤含量高，代謝后產(chǎn)生尿酸，可能誘發(fā)痛風(fēng)性腎病。每周食用不超過一次，每次50克為宜。
3、含磷添加劑食品
可樂、加工肉制品中的磷酸鹽添加劑，可能加速腎功能衰退。購買時注意成分表上的"磷酸"字樣。
4、不明成分中藥
某些所謂"補(bǔ)腎"中藥可能含有馬兜鈴酸等傷腎成分。服用中藥前務(wù)必咨詢正規(guī)中醫(yī)師。
三、護(hù)腎的3個黃金法則
1、量出為入喝水法
根據(jù)尿液顏色調(diào)整飲水量，淡黃色為佳。每天尿量保持在1500-2000ml左右，不要一次性大量飲水。
2、血壓血糖兩手抓
高血壓和糖尿病是尿毒癥兩大元兇。定期監(jiān)測指標(biāo)，血壓控制在130/80mmHg以下，空腹血糖不超過6.1mmol/L。
3、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食
腎功能下降者要選擇雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，每天攝入量控制在每公斤體重0.6-0.8克。
其實對健康人來說，土豆是非常好的主食選擇，富含膳食纖維和維生素C。真正要注意的是那些隱藏的高鹽、高磷、高嘌呤食物。記住，保護(hù)腎臟不在于戒掉某一種食物，而在于掌握科學(xué)的飲食平衡。已經(jīng)確診腎病的患者，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，別讓謠言影響正常飲食。