劉福強 副主任醫(yī)師
糖尿病患者適量吃南瓜有助于血糖控制,但無法直接降低血糖。南瓜富含膳食纖維和微量元素,升糖指數(shù)較低,但需注意食用量和烹飪方式。
1、膳食纖維作用南瓜中的可溶性膳食纖維可延緩糖分吸收,幫助穩(wěn)定餐后血糖。建議選擇老南瓜連皮蒸煮,避免打成糊狀食用。
2、碳水化合物含量每100克南瓜含約5克碳水化合物,替代部分主食時可減少總糖分攝入。需相應減少米飯、面條等主食分量。
3、微量元素價值南瓜富含鉻元素,能增強胰島素敏感性。搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物如魚肉、豆制品食用效果更佳。
4、食用注意事項避免油炸或加糖烹飪,每日食用量控制在200克以內(nèi)。血糖波動較大時需監(jiān)測進食前后血糖變化。
糖尿病患者飲食管理需個體化,建議在營養(yǎng)師指導下制定食譜,配合規(guī)律用藥和血糖監(jiān)測。
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