糖尿病患者可以適量食用山楂，山楂含有一定糖分但升糖指數(shù)較低，建議選擇新鮮山楂或山楂干泡水，避免糖漬山楂制品。

新鮮山楂含糖量約20%，但富含果膠和膳食纖維可延緩糖分吸收，血糖生成指數(shù)為50屬于低升糖食物，食用時需計入當(dāng)日碳水化合物總量。

山楂含黃酮類物質(zhì)有助于改善微循環(huán)，其中的有機(jī)酸能促進(jìn)消化液分泌，維生素C含量是蘋果的10倍，對糖尿病患者具有輔助保健價值。

胃酸過多或胃潰瘍患者慎食，與降糖藥聯(lián)用可能增強(qiáng)藥效，需警惕低血糖風(fēng)險，糖漬山楂片含糖量超過60%應(yīng)嚴(yán)格避免。

可用山楂干5-6片泡水代茶，或搭配銀耳、山藥等低糖食材燉煮，建議在兩餐之間少量食用并監(jiān)測餐后血糖變化。

糖尿病患者每日山楂攝入量建議控制在50克以內(nèi)，合并胃腸疾病者需咨詢醫(yī)師，食用后出現(xiàn)反酸或血糖波動應(yīng)及時調(diào)整飲食方案。