糖尿病患者適量食用饅頭或米飯均可，選擇時(shí)需綜合考慮升糖指數(shù)、膳食纖維含量及個(gè)人血糖反應(yīng)，建議優(yōu)先選擇全麥饅頭、糙米飯等低升糖主食。

饅頭的升糖指數(shù)通常高于米飯，但全麥饅頭升糖指數(shù)較低。建議監(jiān)測(cè)餐后血糖，選擇對(duì)個(gè)人血糖波動(dòng)影響較小的主食。

糙米飯、雜糧饅頭的膳食纖維含量高于精制米面，有助于延緩糖分吸收。制作時(shí)可添加燕麥、豆類等進(jìn)一步降低升糖負(fù)荷。

每餐主食攝入量應(yīng)控制在50-100克（干重），搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白。使用標(biāo)準(zhǔn)量具稱重可避免過量攝入。

不同患者對(duì)相同主食的血糖反應(yīng)存在差異，建議通過動(dòng)態(tài)血糖監(jiān)測(cè)記錄個(gè)體化數(shù)據(jù)，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。

注意將主食分散到三餐，避免集中攝入，同時(shí)配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于維持血糖穩(wěn)定。出現(xiàn)持續(xù)高血糖應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。