醫(yī)生回答
畢葉 副主任醫(yī)師
孕婦血糖高可以適量吃黑米粥。黑米屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維和B族維生素，有助于平穩(wěn)血糖，但需控制食用量和搭配蛋白質(zhì)類食物。
1、升糖指數(shù)低黑米的升糖指數(shù)約為42-55，屬于低GI食物，其外層麩皮含有豐富膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收速度。
2、營(yíng)養(yǎng)密度高黑米含鉻元素和B族維生素，可改善胰島素敏感性，其花青素還具有抗氧化作用，有助于妊娠期代謝調(diào)節(jié)。
3、需控制分量單次食用量建議不超過50克干重，避免與高糖食物同食，可搭配雞蛋、瘦肉等蛋白質(zhì)食物以降低血糖波動(dòng)。
4、監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)個(gè)體對(duì)碳水化合物的耐受性存在差異，食用后需監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖，若超過6.7mmol/L應(yīng)調(diào)整飲食方案。
建議選擇未精加工的黑米，煮粥時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮至糊化，同時(shí)配合適量運(yùn)動(dòng)和定期產(chǎn)檢血糖監(jiān)測(cè)。
