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豆奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么

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問(wèn)題描述

豆奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么

醫(yī)生回答

朱明煒

朱明煒 主任醫(yī)師

豆奶粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族及礦物質(zhì),具有輔助調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)充植物蛋白、促進(jìn)腸道健康等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

大豆蛋白含有人體必需氨基酸,吸收利用率高,可作為乳糖不耐受人群的蛋白質(zhì)替代來(lái)源。

2、不飽和脂肪酸

亞油酸等成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,對(duì)心血管健康具有潛在保護(hù)作用。

3、維生素B族

含核黃素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)。

4、礦物質(zhì)補(bǔ)充

提供鈣、鐵、鎂等元素,其中鈣質(zhì)經(jīng)過(guò)強(qiáng)化后吸收率接近牛奶水平。

建議選擇低糖型產(chǎn)品,搭配谷物食用可提高蛋白質(zhì)利用率,特殊體質(zhì)人群飲用前應(yīng)確認(rèn)大豆過(guò)敏史。

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