子宮肌瘤患者補(bǔ)鐵可選擇動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳、紅棗等食物。動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵且吸收率高；紅肉中的鐵元素有助于改善缺鐵性貧血；菠菜含非血紅素鐵需搭配維生素C促進(jìn)吸收；黑木耳鐵含量突出但需充分泡發(fā)；紅棗補(bǔ)鐵效果有限但可輔助改善氣血。建議同時(shí)避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，若貧血嚴(yán)重需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鐵劑。

一、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟是血紅素鐵的最佳來源，每100克豬肝含鐵22.6毫克，其吸收率可達(dá)15%-35%。血紅素鐵可直接被腸黏膜細(xì)胞吸收，不受膳食因素干擾。子宮肌瘤患者因月經(jīng)量增多易導(dǎo)致鐵流失，每周食用1-2次動(dòng)物肝臟可有效預(yù)防缺鐵性貧血。烹飪時(shí)建議采用熘肝尖或肝泥粥等方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)素。需注意選擇檢疫合格產(chǎn)品，慢性腎病患者應(yīng)控制攝入量。

二、紅肉

牛肉、羊肉等紅肉含有豐富的血紅素鐵，每100克瘦牛肉含鐵3.2毫克。紅肉中的鐵生物利用率較高，且含有促進(jìn)鐵吸收的肉因子。對(duì)于子宮肌瘤合并月經(jīng)量多的患者，每日適量攝入50-75克紅肉可維持鐵儲(chǔ)備。建議選擇里脊、腿肉等低脂部位，采用燉煮或快炒方式減少油脂攝入。胃腸道功能較弱者可制作肉末蒸蛋或牛肉羹，提高消化吸收率。

三、菠菜

菠菜每100克含鐵2.9毫克，雖為非血紅素鐵但搭配維生素C可提升吸收率。子宮肌瘤患者食用時(shí)建議焯水去除草酸，與番茄、青椒等富含維生素C的蔬菜同炒。新鮮菠菜中葉酸含量較高，有助于改善貧血引起的疲勞癥狀。需注意菠菜中鐵吸收率僅2%-20%，不宜作為單一補(bǔ)鐵來源。腎功能不全者應(yīng)控制攝入量，避免草酸鹽沉積風(fēng)險(xiǎn)。

四、黑木耳

干黑木耳鐵含量可達(dá)97.4毫克/100克，泡發(fā)后仍保留5-10毫克鐵元素。其多糖成分能促進(jìn)骨髓造血功能，適合子宮肌瘤引起的慢性失血性貧血。食用前需冷水泡發(fā)6-8小時(shí)，搭配醋涼拌或與瘦肉同炒可提升鐵吸收。黑木耳膳食纖維含量高，便秘患者可適量增加攝入。出血急性期患者應(yīng)避免大量食用，以免影響凝血功能。

五、紅棗

干紅棗含鐵2.3毫克/100克，雖含鐵量不高但富含環(huán)磷酸腺苷等活性成分，可輔助改善貧血相關(guān)癥狀。建議與桂圓、枸杞搭配制成滋補(bǔ)湯飲，或加入小米粥中食用。紅棗糖分含量較高，糖尿病患者每日食用不宜超過5顆。子宮肌瘤患者若出現(xiàn)明顯貧血癥狀，仍需以動(dòng)物性食物為主進(jìn)行補(bǔ)鐵。

子宮肌瘤患者補(bǔ)鐵期間應(yīng)保持飲食均衡，每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚類等有助于鐵元素轉(zhuǎn)運(yùn)。餐后1小時(shí)內(nèi)避免飲用濃茶、咖啡，其中的多酚類物質(zhì)會(huì)抑制鐵吸收。可適量增加獼猴桃、橙子等維生素C豐富的水果，將非血紅素鐵吸收率提高2-3倍。定期監(jiān)測血常規(guī)指標(biāo)，當(dāng)血紅蛋白低于110g/L時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用右旋糖酐鐵口服溶液、蛋白琥珀酸鐵口服溶液等藥物。同時(shí)注意控制子宮肌瘤發(fā)展，減少異常子宮出血導(dǎo)致的鐵流失。