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糖尿病病人能吃蓮藕嗎

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問題描述

糖尿病病人能吃蓮藕嗎

醫(yī)生回答

袁曉勇

袁曉勇 副主任醫(yī)師

糖尿病病人可以適量吃蓮藕，蓮藕屬于中低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維和維生素，但需注意控制攝入量并監(jiān)測血糖變化。

1、升糖指數(shù)

蓮藕的升糖指數(shù)約為38，屬于中低升糖食物，適量食用對血糖影響較小。

2、營養(yǎng)成分

蓮藕含有豐富的膳食纖維、維生素C和礦物質(zhì)，有助于延緩糖分吸收，改善胃腸功能。

3、食用建議

建議將蓮藕作為主食替代品，每次食用量控制在100克以內(nèi)，并相應減少當餐其他主食攝入。

4、注意事項

避免油炸或高糖方式烹飪蓮藕，最好選擇清炒、涼拌或燉湯等低脂低糖做法。

糖尿病病人飲食需個體化調(diào)整，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下制定飲食計劃，定期監(jiān)測血糖變化。

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