吃芡實一般不會拉肚子，但過量食用或體質特殊時可能出現(xiàn)腹瀉。芡實富含淀粉和膳食纖維，具有收斂固澀作用，常用于脾虛久瀉的調理。

芡實作為藥食同源的中藥材，其淀粉含量較高，正常食用可被人體充分消化吸收。中醫(yī)認為芡實性平味甘澀，歸脾腎經(jīng)，能健脾止瀉而非導致腹瀉。日常用芡實煮粥或煲湯時，建議每次用量控制在10-15克，搭配山藥、蓮子等食材更利于胃腸吸收。對于消化功能正常的人群，適量食用芡實反而有助于改善大便溏稀癥狀。

部分人群食用芡實后可能出現(xiàn)排便異常，主要見于脾胃虛寒體質者或一次性攝入超過30克的情況。芡實中的鞣質成分可能抑制腸道蠕動，但過量時未被消化的淀粉會刺激腸黏膜。腸易激綜合征患者或急性胃腸炎發(fā)作期，芡實的收斂特性可能加重腹脹不適。食用霉變芡實或配伍寒涼食材如金銀花時，也可能引發(fā)腹痛腹瀉。

食用芡實前建議充分浸泡2-3小時，采用燉煮等充分加熱的烹飪方式。初次嘗試者可先少量食用觀察胃腸反應，脾胃虛弱者宜搭配生姜、紅棗等溫中食材。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉需排查是否對水生植物過敏，或存在慢性腸炎等基礎疾病。保存芡實時需防潮防蛀，變質發(fā)霉的芡實會產(chǎn)生致腹瀉的霉菌毒素。