肌腱炎患者應(yīng)避免高脂高糖食物、辛辣刺激食物、酒精飲品、高嘌呤食物及過度加工食品，可適量補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C和歐米伽3脂肪酸的食物。

1、高脂高糖食物

油炸食品、奶油蛋糕等含反式脂肪酸和精制糖的食物可能加重炎癥反應(yīng)。肌腱炎患者長期攝入這類食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)促炎因子增加，影響組織愈合。建議用蒸煮等低溫烹飪方式替代油炸，選擇全谷物和天然甜味水果滿足碳水需求。

2、辛辣刺激食物

辣椒、花椒等調(diào)味料含有的辣椒素會(huì)刺激神經(jīng)末梢，可能加重患處疼痛感。部分患者食用后會(huì)出現(xiàn)局部血管擴(kuò)張，導(dǎo)致腫脹加劇。急性發(fā)作期應(yīng)保持清淡飲食，恢復(fù)期可逐步嘗試微辣調(diào)味。

3、酒精飲品

酒精代謝產(chǎn)物會(huì)干擾蛋白質(zhì)合成，延緩肌腱修復(fù)過程。啤酒中的嘌呤還可能誘發(fā)尿酸結(jié)晶沉積，加重關(guān)節(jié)周圍炎癥。紅酒中的多酚類物質(zhì)雖具抗氧化作用，但每日飲用不宜超過100毫升。

4、高嘌呤食物

動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯等富含嘌呤的食物可能升高血尿酸水平，當(dāng)尿酸結(jié)晶沉積在肌腱周圍時(shí)會(huì)誘發(fā)化學(xué)性炎癥。合并高尿酸血癥的患者需嚴(yán)格控制每日嘌呤攝入量在300毫克以下，優(yōu)先選擇白肉和豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

5、過度加工食品

腌制肉制品、即食罐頭等含有的亞硝酸鹽和防腐劑可能干擾膠原蛋白合成。部分添加劑會(huì)與抗炎藥物產(chǎn)生相互作用，影響治療效果。建議選擇新鮮食材自制餐食，確保食物加工過程透明可控。

肌腱炎患者日常應(yīng)保持每日飲水1500-2000毫升促進(jìn)代謝，可食用三文魚、奇異果、杏仁等抗炎食物。烹飪時(shí)多用橄欖油替代動(dòng)物油，每周進(jìn)行2-3次低強(qiáng)度游泳或騎自行車等不負(fù)重運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)持續(xù)加重需及時(shí)復(fù)查，排除合并風(fēng)濕免疫性疾病可能?；謴?fù)期可咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案，避免因過度忌口導(dǎo)致營養(yǎng)不良。