李峰 副主任醫(yī)師
雞爪里含有膠原蛋白,動物的皮,大都含有豐富的膠原蛋白。但是雞爪中所含的膠原分子蛋白都非常大,胃在消化吸收的過程中,消化酶作用下,膠原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸,而不是大分子的膠原蛋白。
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