膽囊切除患者一般可以吃煮雞蛋，但需控制攝入量并觀察消化反應(yīng)。

膽囊切除術(shù)后早期消化功能尚未完全適應(yīng)，煮雞蛋中的膽固醇和脂肪可能增加消化負(fù)擔(dān)。建議從少量開(kāi)始嘗試，每次不超過(guò)半個(gè)雞蛋，觀察是否出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。蛋黃中卵磷脂可幫助乳化脂肪，但高膽固醇含量需警惕，術(shù)后3個(gè)月內(nèi)每周攝入全蛋不宜超過(guò)3個(gè)。蛋白部分富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易吸收，可優(yōu)先增加蛋白比例。烹飪方式以水煮為宜，避免煎炸增加油脂負(fù)擔(dān)。

少數(shù)患者可能因個(gè)體差異出現(xiàn)脂肪消化障礙，表現(xiàn)為進(jìn)食雞蛋后持續(xù)腹痛或脂肪瀉。這種情況可能與術(shù)后膽總管代償不足有關(guān)，需暫時(shí)停止攝入并就醫(yī)評(píng)估。合并慢性胰腺炎或腸易激綜合征的患者，雞蛋可能誘發(fā)癥狀加重，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

術(shù)后飲食應(yīng)遵循低脂高蛋白原則，逐步建立耐受性。除雞蛋外可搭配小米粥、蒸魚等易消化食物，避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂食材。定期復(fù)查肝功能與血脂指標(biāo)，若持續(xù)消化不良可補(bǔ)充胰酶制劑。日常記錄飲食反應(yīng)有助于醫(yī)生調(diào)整康復(fù)方案，必要時(shí)進(jìn)行個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。