醫(yī)生回答
陸海英 主任醫(yī)師
乙肝病毒攜帶者能否從事飲食行業(yè)需根據(jù)病毒復(fù)制活躍度、肝功能狀態(tài)等醫(yī)學(xué)指標(biāo)綜合評(píng)估，主要影響因素有病毒載量、肝功能檢查結(jié)果、從業(yè)崗位類型、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生法規(guī)。
1、病毒載量
高病毒載量者傳染風(fēng)險(xiǎn)較高，需通過(guò)抗病毒治療控制病毒復(fù)制，常用藥物包括恩替卡韋、替諾福韋、丙酚替諾福韋等核苷類似物。
2、肝功能狀態(tài)
轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)正常且無(wú)肝纖維化者傳染性較低，建議定期監(jiān)測(cè)ALT、AST等指標(biāo)，避免從事直接接觸即食食品的崗位。
3、崗位類型
食品包裝、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)确侵苯咏佑|崗位風(fēng)險(xiǎn)較低，而涼菜制作、面點(diǎn)加工等需避免，部分國(guó)家允許持健康證上崗。
4、法規(guī)要求
我國(guó)食品安全法規(guī)定病毒攜帶者不得從事直接入口食品工作，部分國(guó)家和地區(qū)要求出具醫(yī)學(xué)評(píng)估證明。
建議攜帶者每3-6個(gè)月復(fù)查肝功能與病毒DNA，選擇合規(guī)崗位就業(yè)，工作中嚴(yán)格實(shí)行分餐制與消毒措施。
