高血壓患者適量食用鴨子通常無明顯危害，但過量攝入可能因高鈉、高脂肪等因素加重病情。主要風(fēng)險(xiǎn)包括鈉鹽超標(biāo)、飽和脂肪酸過多、烹飪方式不當(dāng)及過量進(jìn)食。

腌制或鹵制鴨肉含鹽量高，鈉攝入過量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量。建議選擇新鮮鴨肉，烹飪時(shí)控制醬油等調(diào)味品用量。

鴨皮和內(nèi)臟富含飽和脂肪酸，長期過量食用可能升高低密度脂蛋白膽固醇。食用前去除可見脂肪，每周攝入不超過200克。

油炸、燒烤等高溫烹飪會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和晚期糖基化終產(chǎn)物。推薦采用清燉、蒸煮等低溫烹調(diào)方式。

單次攝入過多鴨肉可能引發(fā)餐后血壓波動(dòng)。建議與其他蔬菜搭配食用，單次食用量控制在100克以內(nèi)。

高血壓患者日常飲食需注意低鹽低脂，定期監(jiān)測(cè)血壓變化，若出現(xiàn)頭暈等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。