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食材營(yíng)養(yǎng)

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蛋白質(zhì)豐富的食物有哪些?

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問(wèn)題描述

蛋白質(zhì)豐富的食物有哪些?

醫(yī)生回答

蘭軍良

蘭軍良 副主任醫(yī)師

高蛋白的食物首先一類(lèi)是奶、畜肉、禽肉、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦等動(dòng)物蛋白。還有一類(lèi)是黃豆、青豆和黑豆等豆類(lèi),芝麻、瓜子、核桃、松子等干果類(lèi)的植物蛋白。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含的氨基酸的種類(lèi)和比例比較符合人體的需要,所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。

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