糖尿病患者可以適量食用雞胗，雞胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，但需注意烹調(diào)方式和食用量。

雞胗屬于高蛋白低脂肪食材，每100克約含18克蛋白質(zhì)，且膽固醇含量低于動物內(nèi)臟平均水平。

雞胗碳水化合物含量極低，升糖指數(shù)可忽略不計，但需避免油炸等高溫烹調(diào)方式。

建議每周食用不超過2次，單次攝入量控制在50克以內(nèi)，優(yōu)先選擇清燉、白灼等低脂做法。

合并高尿酸血癥患者應(yīng)限制食用，腎功能不全者需計算每日蛋白質(zhì)總攝入量。

糖尿病患者日常飲食應(yīng)保持均衡，建議搭配西藍花、苦瓜等膳食纖維豐富的蔬菜共同食用，定期監(jiān)測餐后血糖變化。