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糖尿病人能吃烤紅薯嗎

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問(wèn)題描述

糖尿病人能吃烤紅薯嗎

醫(yī)生回答

趙蕾

趙蕾 副主任醫(yī)師

糖尿病患者可以適量吃烤紅薯,紅薯屬于中低升糖指數(shù)食物,但需注意控制攝入量和搭配蛋白質(zhì)食物減緩血糖波動(dòng)。

1、升糖指數(shù)

紅薯升糖指數(shù)約54,屬于中低水平,比白米飯等精制碳水更適合糖尿病患者,但烤制過(guò)程會(huì)提高升糖負(fù)荷。

2、膳食纖維

紅薯富含膳食纖維,每100克含3克纖維,有助于延緩葡萄糖吸收,建議選擇帶皮食用保留更多纖維。

3、食用方式

烤紅薯應(yīng)作為主食替代品而非加餐,單次建議控制在100克以內(nèi),搭配雞蛋或牛奶等蛋白食物可降低血糖峰值。

4、血糖監(jiān)測(cè)

食用后需加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè),部分患者可能出現(xiàn)較大血糖波動(dòng),糖化血紅蛋白超過(guò)7.5%者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

建議選擇蒸煮方式替代烤制,避免添加糖分,同時(shí)配合餐后運(yùn)動(dòng)幫助控制血糖上升幅度。

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