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豆角會(huì)中毒嗎

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問(wèn)題描述

豆角會(huì)中毒嗎

醫(yī)生回答

姚偉

姚偉 副主任醫(yī)師

如果豆角已經(jīng)煮熟,一般是不會(huì)中毒的;但如果豆角是生的,生吃豆角有可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。生的豆角里面含有一定的生物堿皂角素,該物質(zhì)是有毒性的,進(jìn)食后會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激,這樣便可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉及嘔吐等中毒癥狀。如果中毒是比較輕微的,可以根據(jù)不同的癥狀表現(xiàn),對(duì)應(yīng)用藥做處理。但是如果中毒是比較嚴(yán)重的,需要及時(shí)就醫(yī)處理。

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