袁曉勇 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用魚類,建議選擇低脂高蛋白的淡水魚或深海魚,同時(shí)需注意烹飪方式、攝入量、血糖監(jiān)測及搭配其他食物。
1、魚類選擇優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的魚類如三文魚、鱈魚,避免高脂肪魚類的過量攝入。每周建議食用2-3次,每次約100-150克。
2、烹飪方式采用清蒸、水煮等低油烹飪方法,避免油炸、糖醋等高熱量做法。烹飪時(shí)可添加檸檬汁或香草替代高鹽調(diào)味料。
3、攝入控制需將魚類納入每日總熱量計(jì)算,與其他蛋白質(zhì)食物交替食用。建議在餐后2小時(shí)監(jiān)測血糖變化,觀察個(gè)體耐受性。
4、飲食搭配魚類應(yīng)與非淀粉類蔬菜搭配食用,避免與精制碳水化合物同食。合并腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整魚類攝入量。
糖尿病患者日常飲食需保持營養(yǎng)均衡,定期監(jiān)測血糖變化,根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。
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