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可以吃銀杏皮嗎？

患者：男，29歲 提問(wèn)于2018-07-04 15:50

病情描述:
媽媽今天用銀杏煲粥，結(jié)果忘記洗去皮，現(xiàn)在粥的味道都有點(diǎn)苦苦的，還能吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
銀杏皮是吃不得的，容易中毒。銀杏果皮中含有有毒物質(zhì)白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等，進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
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