說到白酒，這是我們大家都非常熟悉的了吧，白酒是歷史非常悠久的一種酒了，在我們的餐桌之上是不會少了白酒的了哦，不過我們在喝酒的時候總是會擔心遇到假酒了，那么我們應該怎么辨別白酒的好壞呢，下面就讓我們看看吧。

看

當我們拿到一瓶白酒的時候，首先應該用我們的眼睛觀察和辨別。我們可以采用直視和俯視的方式觀察白酒，可以輕輕搖動酒杯觀察白酒液的透明度，然后再逆時針轉動白酒杯，同時觀察白酒液的掛杯度。

一般來說，高品質的白酒掛杯痕跡比較明顯和均勻，就像柔滑的絲綢一樣，杯中的白酒液比較清澈透明，沒有絲毫的雜質。通常來講，白酒的顏色以無色、清亮透明、無沉淀物和無懸浮物為最佳。

當然，白酒并不是越透明品質就越佳的。由于各地制造的工藝、儲存方式和時間的差異，有些白酒的顏色是呈現出微黃色的，因此對于白酒的選擇，我們就要注意了，是需要多方面的辨別才能得出結論的了哦，如果我們只靠看，那么是不太全面的了，下面就讓我們看看還有什么辨別的方法吧。

聞

有這樣一句老話，酒香不怕巷子深，因此我們在鑒別白酒的時候一定要聞一聞。我們可以將酒杯放在鼻子的下方，頭略微低下，杯子與鼻子保持2厘米的距離，酒杯呈30度這樣靠近鼻尖。然后我們自然吸氣，慢慢晃動酒杯，看是否能感受到酒香撲鼻。

我們在聞酒的時候一定不能對著白酒呼氣，我們吸氣的頻率要保持一致。如果要鑒別兩種類型白酒的話，一定要間隔一段時間后再聞另外一種酒。

一般來說，高品質的白酒能夠散發(fā)出一股淡淡的陳香，這種味道是窖香、糧香、曲香和槽香的和諧統(tǒng)一，會給人一種舒適愉悅的感受，這樣的白酒往往就是屬于比較優(yōu)質的白酒了哦，是非常適合我們食用的了，我們在挑選的時候要盡量的選擇這種品質的白酒來喝才更健康哦。

嘗

白酒是用來喝的，那么鑒別白酒的方法肯定離不開品嘗。我們可以先品嘗2毫升左右的白酒，入口時要慢而穩(wěn)，白酒入口時先接觸舌尖和舌邊，然后平鋪于舌面和舌根處，等到全面接觸到味蕾時，就可以品嘗出酒的味道了。

當我們咽下白酒的時候，可以將酒氣隨著呼吸從鼻孔中排出，檢查酒氣是否刺鼻，這樣可以判斷出白酒的回味。高品質的白酒都是入口柔和吞咽順的，好的白酒嘗起來微甜醇厚，而且一點都不刺激。

這就是我們給大家介紹的辨別白酒的方法了，我們可以發(fā)現白酒在挑選的時候方法是比較多的了，因此我們在這時候就要注意了，上面介紹的這些方法就是不能錯過的了，這樣才能讓我們在以后的生活中挑選到優(yōu)質的白酒來食用了哦。