菠菜易引起痛風(fēng)結(jié)石嗎？患有痛風(fēng)不能吃什么蔬菜？
幾十年前，通風(fēng)患者主要是30歲以上的男性，但現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)患者的年齡有下降的趨勢(shì)，一些剛開始工作的年輕人也進(jìn)入了痛風(fēng)患者。通風(fēng)是一種慢性疾病，反復(fù)發(fā)作，可以選擇藥物治療和飲食治療相結(jié)合。痛風(fēng)不能吃什么蔬菜？
1.黃豆芽-不利于疾病的康復(fù)
大豆芽在吃火鍋時(shí)尤其常見。在發(fā)芽過程中，大豆中所含的蛋白質(zhì)也分解為可溶性肽和氨基酸（發(fā)芽3~4天的豆芽中氨基酸和維生素C含量最高，豆芽長(zhǎng)度為3~4cm）。
它不僅增加了豆芽的新鮮度，而且提高了豆芽中蛋白質(zhì)的利用率。雖然大豆發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)豐富，但大豆芽的嘌呤含量相對(duì)較高，因此不建議在痛風(fēng)急性期食用。
2.菠菜-易引起痛風(fēng)結(jié)石
菠菜對(duì)預(yù)防心血管疾病有積極作用。多吃菠菜可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)25%。此外，菠菜還有助于控制血糖。
然而，菠菜的草酸含量很高，草酸很容易與人體食用的鈣結(jié)合形成不溶性草酸鈣，因此有草酸鈣結(jié)石的痛風(fēng)患者不宜食用。此外，菠菜的嘌呤含量也很高，最好不要在急性痛風(fēng)期食用。3.扁豆-導(dǎo)致尿酸升高
中醫(yī)認(rèn)為扁豆具有健脾、消暑、養(yǎng)胃、止瀉的功效。據(jù)《滇南本草》報(bào)道，扁豆可以"治脾胃虛弱，反胃冷吐，長(zhǎng)期腹瀉，食積痞"。
扁豆中含有的物質(zhì)可以預(yù)防腸梗阻和胃潰瘍穿孔。但對(duì)于痛風(fēng)患者，扁豆嘌呤含量高，痛風(fēng)急性期應(yīng)限制食用。
4.泡菜-加速尿酸沉淀
泡菜含有膳食纖維和一定量的鈣、鎂、鉀，發(fā)酵也能產(chǎn)生少量的B族維生素，所以飯前少吃泡菜作為開胃菜是可以的。
此外，泡菜含有大量的鈉，可以促進(jìn)尿酸沉淀。此外，痛風(fēng)多伴有高血壓、冠心病和腎病，痛風(fēng)患者不宜食用泡菜。
然而，在腌菜中，添加的鹽很容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，最終產(chǎn)生致癌物亞硝酸胺。
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