哪些食物最好別吃 ！冰淇淋巧克力的九種食物很難消化
美味的冰淇淋，女性最喜歡的巧克力和辣味食物等等，在帶來口腹的滿足之余，還會(huì)讓你難以消化！
這9種食物很難消化
1、冰淇淋
沒有快速測(cè)定乳糖是否無法忍受的方法。坐下來吃大碗冰淇淋才知道。腹脹、腹痛、膨脹時(shí)，這些身體的反應(yīng)告訴我們遠(yuǎn)離富含乳制品的食物。
冰淇淋、冰棒、冷飲等冷食過量食用會(huì)影響胃腸功能的正常運(yùn)行，食物難以消化，容易損傷脾胃。吃的時(shí)候美味可口，但是之后食欲會(huì)下降，刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環(huán)。
對(duì)策:如果不想放棄冷凍食品，唯一的解決辦法就是吃沒有乳糖的冷凍食品，比如用豆類、米粉煮的糊。
但即使不是乳糖，冰淇淋中含有很多脂肪，脂肪在胃中滯留的時(shí)間也比其他食物長(zhǎng)。因此，冷食最好少吃或不吃。
2、乳膠漆馬鈴薯
馬鈴薯是一種低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒有比一碗土豆泥更受歡迎的東西。所以提到所謂的便利食品，土豆泥總是排在第一位。
但加奶油和奶酪的土豆泥沒有想象的那么好。在美國(guó)，有3000~5000萬乳糖不耐用的人，但如果你也是這樣的人，就不適合享受乳膠漆土豆泥。這是因?yàn)榧尤胪炼鼓嗟呐Ｄ獭⒛逃?、奶酪?huì)讓胃痛。
對(duì)策:最好不要買快遞的馬鈴薯。在家里使用新鮮的馬鈴薯，蒸或煮不添加材料的純味馬鈴薯。
3、洋蔥出生
洋蔥、大蒜、韭菜中充滿了很多營(yíng)養(yǎng)要素，對(duì)健康有很大好處，如保護(hù)心臟，但也會(huì)引起胃腸不適，如膨脹、腹痛等。但是，烹飪似乎不會(huì)使胃腸不適的營(yíng)養(yǎng)混合物發(fā)揮不良作用。
對(duì)策:美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家瑪麗萊安建議吃這些食物時(shí)生熟混合的烹飪方法，不僅可以收獲健康，還可以不受負(fù)面影響。
4、巧克力
大量食用巧克力不僅會(huì)帶來多馀的熱量，而且受胃食管反流病的人也經(jīng)歷過吃巧克力后帶來的痛苦刺激。這是因?yàn)榍煽肆?huì)導(dǎo)致下食道括約肌的放松，胃酸回流，刺激食道和咽喉。
對(duì)策:巧克力品種的選擇最好是黑巧克力。這是因?yàn)楹谇煽肆锈}、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，在所有巧克力中，糖分和脂肪含量最低。除
外，黑巧克力還具有降壓、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。然而，不管有多好，你都不能吃太多。你每天只能吃兩小塊。
5、油炸食品
炸雞塊、薯?xiàng)l等油炸食品不可避免地含有豐富的油脂和高脂肪，這兩種物質(zhì)堆積在胃里會(huì)引起疾病。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫做亞克力的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。
美國(guó)佛羅里達(dá)州奧蘭多市營(yíng)養(yǎng)學(xué)家TaraGidus說:如果患有胃腸炎等疾病，請(qǐng)?zhí)貏e注意不要吃油和脂肪多的油炸食品。否則，會(huì)引起胃反、腹瀉等不適癥狀。
對(duì)策:實(shí)際上要滿足肚子的欲望，放棄油炸也能得到好吃的感覺。例如，想享受吱吱的樂趣，吃咸薯片肯定不健康。
但可以尋找制作土豆片的其他方法。例如，烘烤而不是油炸，或者選擇吃低脂肪或無脂食品，如脆餅干、空心爆米花等。
6、柑橘汁
酸性飲料可刺激食道，刺激神經(jīng)，刺激部位紅腫。
早上起床后，第一件事就是喝大杯柑橘汁，會(huì)提高胃腸內(nèi)的酸性。這個(gè)時(shí)候喝含有高濃度果糖的甜檸檬水的話，請(qǐng)注意攝取過量的糖會(huì)引起腹瀉。
對(duì)策：柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經(jīng)常飲用，只要選對(duì)飲用的時(shí)間就不用擔(dān)心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時(shí)間是隨餐，或者在兩餐之間。
7、西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。
但即使餐纖豐富，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，這些蔬菜也不能完全相信健康。因?yàn)楦呃w維蔬菜有助于增加胃的容量，容易積累胃內(nèi)多馀的氣體。
對(duì)策:解決問題的方法很簡(jiǎn)單，吃要在吃之前用熱水煮，使之變軟，就能使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌炒。
8、豆類
豆類在消化不良方面有名。豆類中含有的低聚糖，如水蘇糖和棉花糖，經(jīng)腸道細(xì)菌發(fā)酵，可分解產(chǎn)生氣體，引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
嚴(yán)重的消化性潰瘍患者不要吃豆制品。豆制品中布丁含量高，有促進(jìn)胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要吃豆制品，以免刺激胃酸分泌和胃腸膨脹。
對(duì)策:用湯烹飪豆類，有助于消化這種食物，補(bǔ)充水分，有助于消化豆中含有的大量纖維，延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。
另外，將豆類食品逐漸增加到飲食中，消化豆類使用的酶的需求逐漸增加，沒有副作用。
9、辣椒
紅辣椒或墨西哥辣椒刺激食道內(nèi)壁，吃完后會(huì)有討厭的心痛，增加胃的負(fù)擔(dān)。
即使想加入酸奶油冷卻，也能得到同樣的刺激。另外，加入酸奶油等反而會(huì)受到其他副作用。
對(duì)策:對(duì)腸胃不好或身體干燥的人來說，如果不能拒絕辣食的誘惑，請(qǐng)選擇辣食品，不要吃青辣椒。
如何根據(jù)消化時(shí)間選擇食物
如何更好地消化自己？有根據(jù)消化時(shí)間選擇食物的方法。
食物的消化時(shí)間是指食物停留在胃內(nèi)的時(shí)間。簡(jiǎn)單來說，淀粉、糖的胃排出速度最快，脂肪的胃排出速度最慢，需要6小時(shí)以上的蛋白質(zhì)居中，約3小時(shí)以上。而我們從食物的種類，也能大致區(qū)分食物消化的快慢。
精米消化快粗糧能抗餓
主食中主要是淀粉。但看似差不多的淀粉，在人體內(nèi)的消化吸收卻大不相同。研究表明，精米白面制成的米飯、饅頭、面條、面包等食品消化吸收速度非?？欤c糖的吸收速度幾乎沒有差別，其中消化最快的粥完全消化只需90~120分鐘。而粗糧、豆類當(dāng)中的淀粉消化吸收速度明顯減慢，這是因?yàn)槠渲械纳攀忱w維有阻礙淀粉消化、吸收的效果。為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把淀粉類劃分為“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”。其中，消化過快的淀粉一方面促進(jìn)體內(nèi)脂肪的合成，容易再次感到饑餓，不能吃飯，不能吃下一頓飯，肥胖，另一方面，餐后血糖明顯上升，對(duì)糖尿病人非常不利。
餐桌提案:紫米、粗米、燕麥等粗糧，紅豆、黑豆、大豆等各種豆類含有很多慢消化淀粉，應(yīng)與精米白面等含有快消化淀粉的食物組合作為主食。這樣飽腹感持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，能有效抑制食欲，控制體重，導(dǎo)致血糖波動(dòng)小，對(duì)糖尿病人尤為有利。
紅肉最難消化
與其他食物相比，肉類消化緩慢，需要約4~6小時(shí)，所以一餐多吃肉，長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)感到餓。粗略來說，脂肪含量越高的肉消化時(shí)間越長(zhǎng)，蝦類消化時(shí)間越短，雞鴨等鳥肉居中，豬牛羊等紅肉消化越慢。
但即使是同一種肉，不同部位的脂肪含量差異也很大，所以消化時(shí)間也不同。比如豬肉中的普通肥瘦肉，其脂肪含量約37%，里脊肉脂肪約占8%，而脖子肉的脂肪含量高達(dá)60%。不同飼養(yǎng)方式也有差異，比如散養(yǎng)雞的平均蛋白質(zhì)含量約19%，脂肪約9%，而雞棚飼養(yǎng)的肥肉雞平均蛋白質(zhì)約17%，脂肪約35%。
餐桌建議：脂肪越高的肉越不好消化，因此脂肪含量較高的五花肉、雞皮等不妨偶爾吃，而低脂肪高蛋白的魚蝦、牛肉、雞胸肉等可以每天輪換食用。從數(shù)量上來講，新陳代謝旺盛的青少年和體力勞動(dòng)者可以多吃一些肉，但不要超過200克，35歲以后應(yīng)減少肉類在飲食中的比重。而老年人代謝緩慢，消化功能減弱，攝入的肉類應(yīng)更少一些，每天宜100克以內(nèi)。此外，肉類食物最好安排在早餐和午餐的食譜中。晚餐應(yīng)該盡可能多地消化碳水化合物和蔬菜，這有助于睡前排出胃，讓消化系統(tǒng)休息。
瓜類消化快根莖類消化緩慢
蔬菜消化時(shí)間約為1~2小時(shí)，其中瓜類蔬菜，如冬瓜、黃瓜、葫蘆消化最快，其次是西紅柿、茄子等茄類蔬菜和菌類葉類、竹筍類蔬菜和十字花科蔬菜含有大量纖維素，消化緩慢。根莖類蔬菜，如紅薯、馬鈴薯、玉米等含有大量慢消化淀粉，消化時(shí)間長(zhǎng)，可以代替一部分主食。從數(shù)量而言，大約兩種根莖蔬菜可以代替一種米粉。
餐桌建議蔬菜對(duì)身體有很多好處，但多數(shù)情況下，炒菜時(shí)加油過多，在水煮魚的厚油湯下加入芹菜、豆芽，吃辣火鍋時(shí)涮葉菜……蔬菜容易吸油的特性，這些烹飪方法本來容易消化，低脂肪蔬菜最好的吃法是蒸、煮、冷、直接生吃。如果你喜歡炒菜，請(qǐng)注意用少油快速炒。
最后提醒大家，烹飪方法也會(huì)影響食物的消化時(shí)間。一般來說，流質(zhì)食物的消化時(shí)間比固體食物短，如粥、湯、湯類，適合腸胃不好的時(shí)候選擇。蒸、煮、燉的食物比煎、炒、炸更容易消化，營(yíng)養(yǎng)也更健康。因此，吃飯時(shí)也要注意各種烹飪方法的混合。
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