鍋具油污可通過小蘇打糊擦拭、白醋浸泡、洗潔精熱水清洗、檸檬汁加熱、土豆片摩擦等方法去除。頑固油漬需根據(jù)材質(zhì)選擇合適方式，避免刮傷鍋面。

1、小蘇打糊擦拭：

小蘇打與水按1：2調(diào)成糊狀，均勻涂抹油污處靜置10分鐘。弱堿性成分能分解油脂，配合軟布打圈擦拭可清除大部分新鮮油漬，適用于不銹鋼鍋與鑄鐵鍋，清潔后需徹底沖洗避免殘留。

2、白醋浸泡：

將白醋與水以1：1比例混合煮沸，冷卻后浸泡鍋具2小時(shí)。醋酸能軟化碳化油垢，尤其適合處理鍋底焦糊層，對(duì)琺瑯鍋等耐酸材質(zhì)效果顯著，浸泡后可用木鏟輕刮頑固污漬。

3、洗潔精熱水：

60℃以上熱水加入3-5滴洗潔精，用硬毛刷蘸取擦洗鍋壁。高溫使油脂乳化，配合表面活性劑可快速清除輕度油污，適用于不粘鍋等涂層鍋具，注意避免使用鋼絲球破壞涂層。

4、檸檬汁加熱：

新鮮檸檬切片加水煮沸10分鐘，冷卻后用果肉面擦拭鍋體。檸檬酸與果膠協(xié)同作用可分解氧化油膜，天然成分對(duì)鋁鍋等金屬無腐蝕，殘留清香還能中和油膩氣味。

5、土豆片摩擦：

生土豆切面蘸取食鹽，用力摩擦鍋面油污處。土豆淀粉具有吸附性，鹽粒增加摩擦力，能去除琺瑯鍋細(xì)微油紋，適合清潔后做拋光處理，天然方法不傷手部皮膚。

日常保養(yǎng)建議每次使用后趁熱用廚房紙擦拭殘油，每月深度清潔一次避免油垢堆積。鑄鐵鍋清潔后需烘干涂油養(yǎng)護(hù)，不粘鍋避免空燒，琺瑯鍋禁用強(qiáng)酸強(qiáng)堿。頑固油污可嘗試將面粉與鹽混合成干粉摩擦，或使用食用堿水煮沸后靜置，嚴(yán)重碳化層需專業(yè)清潔劑處理。清潔時(shí)佩戴橡膠手套保護(hù)雙手，所有方法實(shí)施后需用清水徹底沖洗三遍以上。