白醋作為常見廚房用品，可通過酸堿反應(yīng)、溶解性等特性完成多種家庭科學(xué)實驗。

1、雞蛋脫殼：

白醋的醋酸能溶解碳酸鈣蛋殼。將生雞蛋浸泡在白醋中24小時，蛋殼逐漸軟化消失，僅剩彈性薄膜包裹蛋液。實驗過程需每天更換新鮮白醋以維持酸性環(huán)境，該實驗直觀展示酸堿反應(yīng)原理。

2、金屬除銹：

白醋對鐵銹具有還原作用。將生銹鐵釘浸泡于白醋溶液12小時，醋酸與氧化鐵反應(yīng)生成可溶性醋酸鐵，銹層脫落。實驗可對比不同濃度白醋的除銹效果，操作時建議佩戴手套保護皮膚。

3、小蘇打火山：

白醋與小蘇打混合產(chǎn)生二氧化碳氣體。在容器中堆砌黏土火山模型，內(nèi)部加入小蘇打后倒入白醋，劇烈氣泡模擬火山噴發(fā)。實驗需控制原料比例，每100ml白醋配15g小蘇打效果最佳。

4、骨質(zhì)軟化：

動物骨骼浸泡白醋后鈣質(zhì)流失。將雞骨洗凈后放入白醋密封一周，骨骼變得柔軟可彎曲。實驗證明醋酸會溶解羥基磷灰石，該現(xiàn)象可類比骨質(zhì)疏松形成過程。

5、指示劑制作：

紫甘藍汁遇白醋變紅。將紫甘藍葉煮沸取汁，加入白醋后溶液由藍紫色轉(zhuǎn)為粉紅色。實驗延伸可將不同酸堿度溶液排列對比，白醋pH值約2.4能明顯改變植物色素顯色。

進行白醋實驗時需注意通風(fēng)與皮膚防護，實驗后材料建議用清水沖洗三次以上再丟棄。日常可將剩余白醋稀釋后用于清潔廚房油污，或按1：10比例調(diào)配成植物殺菌劑。酸性環(huán)境可能影響金屬器具，實驗容器宜選用玻璃或陶瓷材質(zhì)。兒童操作需成人監(jiān)督，避免誤食或濺入眼睛。