奶粉的營養(yǎng)價(jià)值及功效
奶粉是通過鮮奶脫水加工制成的乳制品，具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)骨骼健康、提供能量等營養(yǎng)價(jià)值及功效。奶粉的主要作用包括補(bǔ)充鈣質(zhì)、改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、輔助調(diào)節(jié)血脂、幫助術(shù)后恢復(fù)等。
1、補(bǔ)充鈣質(zhì)
奶粉含有豐富的鈣元素，每100克全脂奶粉鈣含量可達(dá)900毫克以上。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，適量飲用奶粉有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，特別適合生長發(fā)育期兒童、孕婦及中老年人。奶粉中的鈣磷比例適宜，更利于人體吸收利用。
2、改善胃腸功能
部分配方奶粉添加了益生菌和膳食纖維，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。奶粉中的乳糖分解產(chǎn)物可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，緩解功能性消化不良癥狀。對于乳糖不耐受人群，可選擇低乳糖或水解乳糖配方奶粉。
3、增強(qiáng)免疫力
奶粉含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性物質(zhì)，這些成分能夠增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性。部分配方奶粉還添加了核苷酸、硒等免疫調(diào)節(jié)營養(yǎng)素，對提升呼吸道和消化道黏膜免疫力具有積極作用。
4、輔助調(diào)節(jié)血脂
脫脂奶粉幾乎不含膽固醇，且含有共軛亞油酸等活性成分。這些物質(zhì)能夠抑制膽固醇合成酶的活性，幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。建議高血脂人群選擇脫脂或低脂配方奶粉。
5、幫助術(shù)后恢復(fù)
奶粉作為高營養(yǎng)密度食品，含有易吸收的乳清蛋白和酪蛋白。術(shù)后患者飲用奶粉可快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，促進(jìn)傷口愈合。特殊醫(yī)學(xué)用途配方奶粉還添加了谷氨酰胺等傷口修復(fù)營養(yǎng)素。
選擇奶粉時(shí)應(yīng)注意查看營養(yǎng)成分表，根據(jù)自身需求選擇全脂、脫脂或特殊配方奶粉。開封后應(yīng)密封保存于陰涼干燥處，建議一個月內(nèi)飲用完畢。沖調(diào)時(shí)使用40-50℃溫水可最大限度保留營養(yǎng)活性，避免與濃茶、咖啡同時(shí)飲用以免影響鈣吸收。嬰幼兒應(yīng)選擇對應(yīng)月齡的配方奶粉，普通奶粉不能替代母乳或嬰兒配方食品。
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