早餐應(yīng)該吃什么?醫(yī)生:雞蛋 雞蛋 雞蛋!重要的事情說(shuō)三遍!

清晨的陽(yáng)光透過(guò)窗簾,鬧鐘響起的那一刻,你是否也為"今天早餐吃什么"這個(gè)世紀(jì)難題糾結(jié)過(guò)?最近營(yíng)養(yǎng)學(xué)界掀起了一股"雞蛋熱潮",這種再普通不過(guò)的食材,憑什么能成為早餐界的頂流?讓我們一起來(lái)破解雞蛋的早餐密碼。
1、蛋白質(zhì)質(zhì)量的標(biāo)桿
雞蛋蛋白質(zhì)含有人體所需的全部9種必需氨基酸,吸收利用率高達(dá)97%,是評(píng)定其他食物蛋白質(zhì)質(zhì)量的參考標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)中等大小的雞蛋就能提供約6克優(yōu)質(zhì)蛋白。
2、營(yíng)養(yǎng)密度令人驚嘆
別看雞蛋個(gè)頭小,卻含有維生素A、D、E、B12,以及鐵、硒、膽堿等14種營(yíng)養(yǎng)素。特別是蛋黃中的膽堿,對(duì)大腦健康特別重要,很多人攝入都不足。
3、飽腹感持續(xù)到中午
研究表明,以雞蛋作為早餐的人,上午更不容易餓,午餐時(shí)自然吃得少。這種天然的食欲調(diào)節(jié)作用,對(duì)控制體重很有幫助。
1、黃金水煮蛋:時(shí)間決定口感
冷水下鍋,水沸后立即關(guān)火,燜6分鐘得到溏心蛋,燜8分鐘是完美的凝而不老。煮好后馬上過(guò)冷水,剝殼時(shí)蛋白不會(huì)粘黏。搭配全麥面包和牛油果,就是營(yíng)養(yǎng)滿分的組合。
2、蓬松炒蛋:溫度控制是關(guān)鍵
蛋液打散時(shí)加少許水或牛奶,用中低火慢慢翻炒。鍋要夠熱再倒油,油溫稍降再下蛋液,這樣炒出來(lái)的蛋又嫩又蓬。撒點(diǎn)黑胡椒和香草碎,簡(jiǎn)單調(diào)味就很好吃。
3、蔬菜烘蛋:懶人必備神器
在烤碗里鋪上菠菜、彩椒等蔬菜,倒入打散的蛋液,撒點(diǎn)奶酪碎。200度烤15-20分鐘,洗漱完就能吃到熱乎乎的早餐??梢蕴崆耙煌頊?zhǔn)備好材料冷藏,早上直接烤制。
1、膽固醇問(wèn)題還擔(dān)心嗎?
最新研究證實(shí),膳食膽固醇對(duì)大多數(shù)人血膽固醇水平影響很小。健康人群每天1-2個(gè)雞蛋是安全的,已有高膽固醇血癥的人可以咨詢醫(yī)生。
2、土雞蛋真的更好嗎?
檢測(cè)顯示土雞蛋和普通雞蛋主要營(yíng)養(yǎng)成分差異不大。土雞蛋的蛋黃顏色更深是因?yàn)殡u吃的食物不同,但這不是營(yíng)養(yǎng)優(yōu)劣的判斷標(biāo)準(zhǔn)。
3、蛋白好還是全蛋好?
除非醫(yī)生特別建議,否則建議吃全蛋。蛋黃中含有雞蛋大部分維生素、礦物質(zhì)和健康脂肪,丟棄實(shí)在可惜。
明早起床,別再為早餐發(fā)愁了。從冰箱里拿出雞蛋,花幾分鐘就能做出一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。記住,吃得簡(jiǎn)單不等于吃得隨便,雞蛋這種天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù),值得你每天寵幸。當(dāng)別人還在糾結(jié)早餐吃什么的時(shí)候,你已經(jīng)用最省時(shí)省力的方式,給了身體最好的開(kāi)始。
肺不好的人,能吃橘子嗎?醫(yī)生忠告:想養(yǎng)肺,這4類水果勸你常吃
胡蘿卜素是菠蘿的45倍,熱量比蘋果還低,這種水果現(xiàn)在吃正好
醫(yī)生親測(cè):每天早上都吃兩勺燕麥,不出幾個(gè)月,會(huì)出現(xiàn)這些小變化
咸鴨蛋是高鹽“元兇”?專家現(xiàn)場(chǎng)揭秘,答案讓人意外!
黑魚湯的功效與作用
桑葚干加玫瑰花加黑枸杞泡水的功效
產(chǎn)婦適宜吃的水果有哪些
玉米糖水功效與作用
百度智能健康助手在線答疑
立即咨詢