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雞蛋適合當(dāng)早餐吃嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我愛吃雞蛋,想把雞蛋當(dāng)成早餐來吃,只是早餐適合吃雞蛋嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋適合作為早餐食用,富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素等營養(yǎng)素,有助于提供能量和維持飽腹感。

1、營養(yǎng)均衡

雞蛋含有人體所需的8種必需氨基酸,生物利用度高,搭配全麥面包或蔬菜可提升早餐營養(yǎng)密度。

2、消化吸收

水煮蛋或蒸蛋的消化吸收率超過90%,晨間胃腸蠕動活躍時(shí)食用更易被分解利用。

3、代謝調(diào)節(jié)

蛋黃中的膽堿參與脂肪代謝,有助于肝臟功能,建議健康人群每日攝入1-2個(gè)全蛋。

4、特殊注意

膽固醇血癥患者需控制蛋黃攝入量,對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用,老年人建議選擇嫩煮方式。

搭配牛奶或豆?jié){時(shí)注意部分人群可能存在乳糖不耐受,建議根據(jù)個(gè)體耐受情況調(diào)整食用方式。

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