腹瀉期間需避免高脂、高糖、高纖維及刺激性食物，主要禁忌包括生冷食物、乳制品、粗纖維蔬菜、辛辣調(diào)料和高糖飲品。

1、生冷食物：

腹瀉時(shí)腸道黏膜敏感，生冷食物如刺身、冰飲會(huì)刺激腸蠕動(dòng)加劇。生食可能攜帶病原體加重感染風(fēng)險(xiǎn)，冷藏食品易引發(fā)腸痙攣。建議選擇溫?zé)岬拿字唷④洜€面條等易消化主食，烹飪時(shí)需徹底加熱殺菌。

2、乳制品：

急性腹瀉期腸道乳糖酶活性下降，牛奶、奶酪等含乳糖食物易導(dǎo)致滲透性腹瀉加重。發(fā)酵乳制品如酸奶雖含益生菌，但脂肪含量較高仍可能刺激腸道。可暫時(shí)用無乳糖配方或米漿替代，待癥狀緩解后逐步恢復(fù)。

3、粗纖維蔬菜：

芹菜、竹筍等粗纖維食材機(jī)械刺激腸壁，會(huì)加速內(nèi)容物通過速度。十字花科蔬菜如西蘭花易產(chǎn)氣腹脹。建議選擇去皮南瓜、胡蘿卜等低纖維蔬菜，煮熟后搗成泥狀更利于吸收。

4、辛辣調(diào)料：

辣椒素會(huì)激活腸道痛覺受體，加重腹痛和排便急迫感。咖喱、芥末等香料可能改變腸道滲透壓。烹調(diào)宜用少量姜汁暖胃，避免使用花椒、胡椒等刺激性調(diào)味料。

5、高糖飲品：

含糖碳酸飲料的高滲透壓會(huì)反向吸收腸道水分，果汁中的果糖可能引發(fā)吸收不良。運(yùn)動(dòng)飲料需稀釋后飲用，避免直接攝入濃糖水。最佳補(bǔ)液選擇是口服補(bǔ)液鹽或淡茶水。

腹瀉期間建議采用低渣飲食，每日分5-6次少量進(jìn)食。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸?？蛇m量補(bǔ)充鉀含量高的香蕉、土豆預(yù)防電解質(zhì)紊亂。癥狀持續(xù)超過48小時(shí)或出現(xiàn)血便、發(fā)熱時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，兒童及老年人需特別注意預(yù)防脫水?；謴?fù)期逐步增加蛋白質(zhì)攝入，如蛋羹、嫩豆腐等幫助腸道修復(fù)。