食用銀耳的注意事項(xiàng) 一定要小心

博禾醫(yī)生
銀耳是有著強(qiáng)精補(bǔ)腎,滋腸益胃作用的食物了,它的食用功效是非常出色的了,是很適合我們?cè)谏钪卸喑缘囊环N食物了,但是銀耳雖好,我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也是有很多注意事項(xiàng)的了,下面就讓我們一起看看都有哪些要注意的吧。
選購(gòu)時(shí)需要注意,正常的干銀耳為白色,略帶黃色,朵大體松,肉質(zhì)肥厚,堅(jiān)韌而有彈性,散發(fā)出銀耳特有的氣味,浸泡后可膨脹8~15倍.變質(zhì)的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色,沒(méi)有鮮殼,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊。腐爛部分,經(jīng)水泡后,發(fā)粘并有異味.舌感刺激或有辣味,說(shuō)明銀耳已用硫黃熏過(guò),雖然顏色尚好,但不能食用。
因銀耳含有較多的硝酸鹽類(lèi)。煮熟的銀耳,如果放置的時(shí)間長(zhǎng)了,硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌的分解作用下,還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后,會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力,從而破壞人體的正常造血功能,嚴(yán)重者還會(huì)使人發(fā)生嘔吐、昏迷甚至死亡,所以,家庭做銀耳湯時(shí),應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃。
通過(guò)上面的介紹,我們可以發(fā)現(xiàn),對(duì)于銀耳這種食物的注意事項(xiàng)是比較多的了,我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候是需要大家多注意的了哦,那么還有什么要注意的呢,一起看看吧。
煮銀耳時(shí)如果有放冰糖,那種最好就不要在睡前食用,避免體內(nèi)血糖升高。
變質(zhì)的銀耳不能食用。如果吃的時(shí)候感覺(jué)到銀耳有異味了,那么趕緊將它扔了吧,千萬(wàn)別再吃了,避免損害到我們的身體。
煮好的銀耳最好馬上就吃完,不要放置太長(zhǎng)時(shí)間,避免細(xì)菌滋生影響到身體健康。
受風(fēng)寒的人群不要吃銀耳,因?yàn)殂y耳性寒,這類(lèi)人群食用后會(huì)導(dǎo)致病情加重。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)銀耳的情況了,我們可以發(fā)現(xiàn),銀耳這種食物雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但是在食用的時(shí)候也是有很多我們要注意的地方了,對(duì)于這些食用的注意事項(xiàng)我們一定要注意了哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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