兒童厭食癥是許多家長煩惱的疾病，對(duì)兒童的成長發(fā)育有很大危害。為了讓孩子遠(yuǎn)離厭食癥，父母該怎么辦？以下介紹家長們開胃的食譜，使孩子的食欲變大。

胭脂藕

材料：黑加侖300g，雀巢果維（黑加侖味），白糖30g，鹽8g，白醋40g，純凈水100g。

制作方法:

1、蓮藕清洗

2、將蓮藕剝皮切薄片，用水沖洗蓮藕片

3、將蓮藕片放入熱水鍋中熱燙1分鐘

4、蓮藕片放入冷水中冷卻

5、黑加倫味雀巢果維放入碗中

6、加入白醋，加入白糖、鹽、純水?dāng)嚢杈鶆?/p>

7、蓮藕片瀝青水分放入盤中，浸泡調(diào)味汁，放入冰箱冷藏1~2小時(shí)即可食用。

色彩鮮艷的胭脂蓮藕，會(huì)引起寶寶的注意嗎？濃郁的水果味道有助于寶寶開胃哦

番茄魚丸

原料：凈草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。

做法：

1、將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用；青椒、山藥均成丁。

2、取干凈的炒鍋，加入適量的水，將魚茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中，全部完成后，將炒鍋放入爐子，烤到魚丸成熟，取出待用。

3、鍋洗凈后加少許油。加熱后，加入適量的西紅柿醬炒紅油，加入少許湯，加入少許鹽和糖燒開后，加入青椒、山藥丁，稍微燒開，加入魚丸，燒開后淀粉粘稠，加入少許熟油即可。

營養(yǎng)小秘密：魚肉營養(yǎng)豐富，很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會(huì)使寶寶胃口大開。

蛋花魚

用料：半兩魚泥，雞蛋1個(gè)，豆腐100克、糖、蔥末、姜絲適量。

制法:將魚蒸成一半魚泥(注意去除刺)，用姜絲、醬油、糖和少許植物油混合的雞蛋去殼攪拌，用適量的水和鹽煮豆腐，然后加入煮好的魚泥，煮好的時(shí)候撒蔥，煮好。

營養(yǎng)特征:以2歲的幼兒為例，該菜中含有168卡的能量，其中60%來自魚特有的不飽和脂肪，該能量值相當(dāng)于嬰兒一整天所需的1/6。其蛋白質(zhì)也非常豐富，約占全天所需能量的三分之一。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富，而且比例恰當(dāng)，可以滿足全天需要的近一半。

水晶肉丸

主料：豬肉（瘦）250克、豬肉（肥）55克

輔料：百合（干）70克、火腿20克、香菇（鮮）20克、雞蛋清50克、油菜心30克

調(diào)料：味精3克、胡椒粉1克、鹽7克

制作工藝：①香菇去蒂，洗凈；油菜心擇洗干凈；②熟火腿切片；③把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；④肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精，攪勻；⑤攪勻的肉茸擠成約15克重的丸子；⑥干百合洗凈，碾成粉；肉丸子放入干百合粉內(nèi)沾勻；取出肉丸子裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復(fù)三次；⑦最后將沾有百合粉的肉丸子放進(jìn)開水鍋中煮，熟后撈起裝入大碗；⑧鮮湯500毫升燒開，放入精鹽、味精、胡椒粉，將湯倒入盛肉丸的大碗內(nèi)，淋雞油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

健康提示:健脾開胃，補(bǔ)虛養(yǎng)身，治療營養(yǎng)不良。

蘋果素明蝦

原料:蘋果、油皮、香菇、香菇、醬油、糖、醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜、蔥、香菜葉、食用油

制作方法:①將油皮切成4×2厘米的條狀，用干凈的熱毛巾復(fù)蓋，使其變軟，將香菇取洗，前部用刀切開，形成兩叉“蝦須”，蘋果去皮切成4×1厘米的月牙形成“蝦體”，面粉和清水混合成稀有的面糊放盤子的時(shí)候把蝦排好。

制作要領(lǐng)：蘋果切成月牙形，炸出才似蝦形，一定要卷緊，才不會(huì)脫殼。

健康提示：此菜甜酸香嫩，蘋果似蝦，營養(yǎng)豐富，吸引寶寶食用。