蔬菜含有各種不同的微量元素和維他命，是嬰兒輔食中必不可少的原材料之一。但是，蔬菜輔食的制作是有很多注重的哦，不正確的作法會(huì)使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分外流或是因?yàn)榛饰聪锤蓛舳鴤Φ叫『⒌纳硇慕】?。下邊就一起來看看怎樣勸阻蔬菜寶寶輔食吧。

寶寶蔬菜輔食的制作標(biāo)準(zhǔn)

吃蔬菜要先莖尾葉。媽媽給寶寶加上蔬菜時(shí)，挑選蔬菜要依照先莖尾葉的標(biāo)準(zhǔn)，防止寶寶被多化學(xué)纖維蔬菜卡著，尤其是萵筍那樣的蔬菜?？上忍暨x一些化學(xué)纖維相對(duì)性較少的，再逐漸銜接到吃莖多的蔬菜。

不強(qiáng)制性寶寶吃討厭的蔬菜。一些有甜味、苦澀味的蔬菜，不一定非強(qiáng)制性寶寶去吃，包含味兒有點(diǎn)兒怪的小茴香、紅蘿卜、莧菜等，以防比較嚴(yán)重地?fù)p害寶寶的心理狀態(tài)。

下面，再一起來看看寶寶蔬菜輔食制作的常見問題吧。

寶寶蔬菜輔食制作常見問題

燙蔬菜時(shí)，應(yīng)等水滾沸后再把蔬菜放進(jìn)鍋中。

家中烹制及其制做寶寶輔食時(shí)最好是應(yīng)用鐵質(zhì)或鋁質(zhì)的鍋、鏟廚具，不必應(yīng)用銅質(zhì)廚具。

選用的蔬菜應(yīng)盡可能新鮮，根莖類蔬菜應(yīng)先泡再切，洗切時(shí)間與入鍋烹飪間隔時(shí)間不必太長(zhǎng)。

蔬菜盡可能選用急火快炒。不必把菜煮之后撈起來或擠去蔬菜汁后再下鍋炒，那般營(yíng)養(yǎng)元素已絕大多數(shù)遺失，只留有甲基纖維素了。

白菜、包心菜、萵筍、筍、土豆、藕、冬瓜、黃瓜、絲瓜等蔬菜雖然有其特性，但碳酸鹽和維他命含量小于葉菜類蔬菜。媽媽們能夠多選用紅蘿卜、茄子、西紅柿、柿椒等維他命C和碳酸鹽含量較為高的蔬菜及其翠綠色葉菜類蔬菜給寶寶服用。

有一些母親喜愛給寶寶做蔬菜汁，但有一些蔬菜帶有鹽酸，會(huì)危害寶寶對(duì)鈣的消化吸收，如西蘭花、牛皮菜、蒜頭等蔬菜就帶有比較多的鹽酸，不適合制成湯?？蛇x用油菜子、芥菜疙瘩、芥藍(lán)菜等鈣含量較為高，并且人體非常容易消化吸收的蔬菜。

烹飪蔬菜或別的食品類時(shí)能夠加小量木薯淀粉，不僅能使料汁稠濃，還能夠避免 抗壞血酸被毀壞。肉類食品中帶有硫辛酸，一樣能夠維護(hù)抗壞血酸。因此 在寶寶7-八個(gè)月的情況下，就可以吃用碎菜和肉沫混和制成的粥、爛面等寶寶輔食。

滿七個(gè)月的寶寶可以多選用豌豆角、荷蘭豆、豇豆、刀豆等鮮豆類食品蔬菜制做寶寶輔食。由于這種蔬菜蛋白含量較為高，并且豆類食品蔬菜中的鐵非常容易被人體消化，有益于避免 寶寶出世4個(gè)月后因孕媽存儲(chǔ)鐵被耗費(fèi)后導(dǎo)致的缺鐵性貧血狀況。但有蛋白質(zhì)過敏的小孩不適合服用。

寶寶蔬菜輔食制作并不是一件簡(jiǎn)易的事兒哦。