維生素H通常被稱為生物素，可以通過食用雞蛋黃、動物肝臟、堅果種子、某些蔬菜水果以及乳制品等食物進行補充。生物素是一種水溶性維生素，參與體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝過程，對于維持皮膚、頭發(fā)和神經(jīng)系統(tǒng)健康有重要作用。

一、雞蛋黃

雞蛋黃是生物素的良好來源，適量食用有助于補充維生素H。生物素在雞蛋黃中含量較為豐富，但生雞蛋清中含有一種叫做抗生物素蛋白的物質，可能會影響生物素的吸收，因此建議食用煮熟的雞蛋。雞蛋黃還含有優(yōu)質蛋白、卵磷脂等營養(yǎng)成分，對于促進細胞修復和神經(jīng)系統(tǒng)功能有益。日常飲食中可以將雞蛋作為早餐或配菜，但需注意對雞蛋過敏者應避免食用。

二、動物肝臟

動物肝臟如豬肝、雞肝等富含生物素，適量進食可以幫助補充維生素H。動物肝臟是脂溶性維生素和礦物質的集中來源，生物素含量較高，但肝臟也含有較多膽固醇，不宜過量食用，以免增加心血管負擔。建議每周食用一次動物肝臟，烹飪時徹底煮熟以消除潛在病原體。對于有高血脂或肝臟疾病的人群，應在醫(yī)生指導下控制攝入量。

三、堅果種子

堅果種子如杏仁、核桃、花生等含有生物素，經(jīng)常食用有助于維生素H的補充。這些食物還富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和抗氧化物質，對于心血管健康和腸道功能有積極作用?？梢詫怨鳛榱闶郴蚣尤肷忱⒀帑溨惺秤?，但需注意堅果熱量較高，每日攝入量應控制在少量，避免體重增加。對堅果過敏者應謹慎選擇其他補充來源。

四、蔬菜水果

某些蔬菜水果如蘑菇、菠菜、香蕉和草莓等也含有生物素，適量攝入有助于補充維生素H。這些食物同時提供維生素C、膳食纖維和植物化合物，能夠增強免疫力和促進消化。建議在日常膳食中多樣化選擇蔬菜水果，盡量采用蒸煮或生食的方式保留營養(yǎng)素。對于特殊人群如糖尿病患者，需注意水果的糖分含量，合理控制食用量。

五、乳制品

乳制品如牛奶、酸奶和奶酪中含有生物素，經(jīng)常飲用可以幫助補充維生素H。乳制品是鈣和蛋白質的重要來源，有助于骨骼健康和肌肉維持。選擇低脂或脫脂乳制品可以減少飽和脂肪的攝入，更適合長期食用。乳糖不耐受的人群可以選擇無乳糖產品或發(fā)酵乳制品，如酸奶，以減輕胃腸不適。

生物素缺乏較為罕見，但長期飲食不均衡或某些疾病可能導致不足，日常應保持多樣化膳食，優(yōu)先通過食物補充維生素H。如果出現(xiàn)脫發(fā)、皮膚炎或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，建議及時就醫(yī)檢查，醫(yī)生可能會根據(jù)情況推薦生物素補充劑，但不可自行濫用。同時結合規(guī)律作息和適度運動，有助于整體營養(yǎng)吸收和健康維持。