豬的3個部位,盡量少吃!提醒:或含大量激素,對身體有害還致癌

博禾醫(yī)生
豬身上確實有些部位需要謹慎食用,但并非所有傳言都靠譜。今天咱們就來科學分析哪些部位真的需要控制攝入量,哪些其實是被冤枉的。
1、豬脖子肉
這個部位可能含有較多淋巴結,處理不當確實可能殘留有害物質。正規(guī)屠宰場會進行專業(yè)處理,但小攤販可能清理不徹底。建議選擇有檢疫標志的產(chǎn)品。
2、豬內臟
肝臟、腎臟等代謝器官可能富集重金屬和代謝廢物。每月食用不超過2次,每次控制在100克以內。高血壓患者更要注意控制。
3、豬皮
雖然膠原蛋白豐富,但脂肪含量極高。每100克豬皮含熱量超過400大卡,相當于兩碗米飯。減肥人群最好少吃。
1、豬血
傳言說豬血含毒素純屬誤解。正規(guī)渠道的豬血經(jīng)過嚴格檢疫,富含鐵元素,是很好的補血食材。
2、豬蹄
膠原蛋白含量高,對皮膚有益。只是烹飪時要注意少放油和鹽,避免熱量過高。
3、豬尾巴
傳統(tǒng)認為很補,其實和其他部位營養(yǎng)價值相當。喜歡吃的適量食用沒問題。
1、選擇正規(guī)渠道
超市、品牌肉鋪的豬肉都經(jīng)過嚴格檢疫,比路邊攤安全得多。
2、充分加熱
豬肉要徹底做熟,中心溫度達到71℃以上,能有效殺滅寄生蟲。
3、搭配蔬菜
吃豬肉時多搭配富含維生素C的蔬菜,能促進鐵吸收。
4、控制總量
每天畜禽肉總量建議控制在40-75克,不要過量。
其實只要注意選擇和烹飪方法,豬肉仍然是很好的蛋白質來源。與其過度擔心某些部位,不如把注意力放在整體飲食均衡上。記住:安全、適量、多樣才是健康飲食的關鍵!
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